الطبخ

طريقة عمل الطحينية البيضاء

طريقة عمل الطحينية البيضاء

طريقة عمل الطحينية البيضاء
المكوّنات والمقادير
كوب من السّمسم المحمّص أو غير المحمّص (حسب الرّغبة)
كوب واحد من الأرز البنّي المحمّص، ويتمّ طحنه ناعماً
كوب واحد من الزّيت غير المكرّر (النقي) .

Advertisement

طريقة عمل الطحينيـة البيضاء
نطحن السّمسم (بواسطة مطحنة القهوة) ويُخلط جيداً .
نضيف إليه الأرز البنّي (الّذي تمّ تحميصه وطحنه مسبقاً) ويُطحن مرّة أخرى .
نضع كلّ المقادير في الخلّاط الكهربائي، ونُضيف إليها الزّيت، ونشغّل الخلّاط لتتجانس المواد جيّداً.
نضع المزيج في وعاءٍ زجاجيّ أو بلاستيكيّ مخصّص للحفظ، وتُحفظ في الثلّاجة، وتُستخدم حسب الحاجة

Advertisement

طريقة عمل الطحينية البيضاء

طريقة عمل سلطة الطحينيّة البيضاء
المكوّنات والمقادير
كوب من الطحينيّة
حبتان من الخيار مقطّعتان قطعاً متوسّطة الحجم
حبّة واحدة كبيرة من البندورة مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم
بصلة كبيرة مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم
حبّتان من الفجل مقطّعتان قطعاً متوسّطة الحجم
4 بيضات مسلوقات
فنجان واحد من الخلّ الأبيض
نصف كوب من الماء
قليل من الملح والفلفل الأسود والكمّون حسب الرّغبة.

طريقة عمل الطحينية البيضاء
نخلط الطحينيّة مع الملح والفلفل والكمّون، ونُضيف إليها كميّة الماء المذكورة حتى تصبح الطحينيّة غليظة
نضيف البندورة والخيار والبصل والفجل، ونُحرّكها جيّداً
نزيّنها بالبيض المسلوق.

 

طريقة عمل الطحينية البيضاء

Advertisement
طريقة عمل الطحينية البيضاء
Rate this post