الطبخ

طريقة عمل سمك هامور مع الارز

طريقة عمل سمك هامور مع الارز

مقادير طريقة عمل سمك هامور مع الارز

فيليه الهامور: 6 قطع

الكزبرة: ملعقتان كبيرتان
الكاري: ملعقة كبيرة
الكمون: ملعقة صغيرة
الكركم: ملعقة صغيرة
هيل: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
البصل: 3 حبات (مفروم)
الثوم: 3 فصوص (مفروم)
لومى: 1 حبة (ليمون مجفف)
كزبرة خضراء: كوب (مفرومة)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
أرز بسمتي: كوبان (لتحضير الأرز)
ماء ساخن: 3 اكواب (لتحضير الأرز)
الثوم: 3 فصوص (مهروس، لتحضير الأرز)
كزبرة خضراء: كوب (مفرومة، لتحضير الأرز)
لومي: ملعقة (ليمون مجفف مطحون، لتحضير الأرز)
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة (لتحضير الأرز)
الكركم: نصف ملعقة صغيرة (لتحضير الأرز)
فلفل أخضر حار: قرن (لتحضير الأرز)

طريقة تحضير سمك هامور مع الارز : 

Advertisement

1. يتبل السمك بالملح، والكزبرة، والكاري، والكمون، والكركم، والهيل، والقرفة،

واللومي، والفلفل الأسود، ويترك جانبا ويقلى بالزيت.

2. يقلى البصل في مقلاة ب 3 ملاعق زيت مع رشة ملح حتى

يحمر ثم يضاف القليل من الماء وتضاف الكزبرة.سمك هامور

3. نضع القليل من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه في قدر ثم نضيف الثوم،

والكزبرة المفرومة، وملعقة الليمون المجفف المطحون (اللومي)،

والبهارات المشكلة، والكركم، وقرن الفلفل الحار، ونحرك حتى تتمازج المكونات.

4. نضيف الماء الساخن والسمك ويترك ليغلي ثم نضيف الأرز ونخفف النار

ويترك حتى يستوي.سمك هامور سمك هامور سمك هامور

5. عند التقديم يسكب في طبق واسع ويرش ويقدم ساخنا.

سمك هامور

سمك هامور مع الارز

 

Advertisement
Rate this post