الطبخ

طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس

الكفتة لها انواع كثيرة كفتة اللحم وكفتة الدجاج وايضا هناك كفتة البطاطس لها طعم رائع ومذاق مختلف ادعوكي لتجربته واليكي المقادير لـ

Advertisement

طريقة عمل كفتة البطاطس

المقادير :
3 حبات بطاطس كبيرة
ملعقة دقيق
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة كزبرة مفرومة
ملعقة شبت مفروم
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كزبرة جافة
ملح/ كركم/فلفل اسود
صفار بيضة
كوب دقيق للقلي
زيت للقلي

Advertisement

طريقة عمل كفتة البطاطس :
توضع البطاطس في قدر وتغمر بكمية وفيرة من الماء
يوضع القدر على نار متوسطة
تترك البطاطس تطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.
تقشر البطاطس ثم توضع في طبق عميق

يضاف اليها الدقيق، البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، الكزبرة، الملح، الكركم ،  الفلفل وصفار البيض
باستعمال أداة تهرس البطاطس لتصبح ناعمة وتختلط تماما مع بقية المواد وتتكون كفتة البطاطس.
يؤخذ  مقدار بحجم الكفتة أو حسب الرغبة وتشكل الكفتة إلى قرص متناسق
يوضع في مقلاة عميقة مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع مناسب.
يوضع في طبق واسع الدقيق ثم ثوضع اقراص الكفتة في الدقيق
يقلب القرص ليتغطى بالدقيق تماما.
توضع اقراص الكفتة مباشرة في الزيت الساخن.
تقلب البطاطس على الجهة الاخرى بعد ان تحمر
تنقل أقراص كفتة البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

 تقدم كفتة البطاطس مع صلصة الكاتشاب و المخللات او المكرونة

الوجبة تكفي من 8:6 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة :
ينصح لمتبعين الحمية بدهن وجهة الاقراص بزيت الزيتون وادخالها الى الفرن حتى تحمر
الوجبة مفيدة جدا تحتوي على النشويات والعناصر الخضراء الغنية بالفيتامينات

سر الوجبة :
تنكه البطاطس بالتوابل حتى تظهر اثناء الاكل

 طرق أخرى /
طريقة عمل كفتة البطاطس . طبعا من العنوان باين اننا النهاردة هنتعلم ازاى نعمل كفتة البطاطس بس معايا انا هعلمك تعمليها بكذا طريقة وكلهم طعمهم تحفة . وخللى بالك ان الاختلاف فى الطرق هيبقى بسيط اه بس بيفرق جدا فى الطعم بللا نبدا فى اول واسهل طريقة عمل البطاطس

مقادير عمل كفتة البطاطس

كيلو بطاطس مسلوقة ( لازم تبقى مسلوقة كويس اوى ولو عايزة تضمنى كدة ممكن تقطعيها قبل ما تحطيها تتسلق)
بيضتان  – معلقتين كبار بقدونس مفروم –  معلقتين كبار شبت مفروم –  معلقتين كبار كزبرة مفرومة – بصلة  متوسطة بودر او مفرومة ناعم  _ 4 فصوص ثوم مفروم ناعم او بودر – ملح – فجيتار – فلفل اسود – دقيق – بقسماط او بيك رولز مطحون

طريقة عمل كفتة البطاطس

نهرس البطاطس جيدا , وبعدين نضيف عليها الشبت والكزبرة والبقدونس ونقلب كويس . بعد كدة نضيف التوابل اللى هى الملح والفلف الاسود والبصل والثوم ولو تحبى ممكن شطة وهنضيف حوالى 3 معالق كبيرة بقسماط علشان تبقى متماسكة لما تتقلى .
بعد ما خلطنا كل المكونات ببعض نشكل البطاطس زى محنا عايزين ولو دى اول مرة ليكى يبقى من الاحسن انك تعمليها صوابع لانها مش بتفك بسرعة زى الاقراص . بعد كدة بتحطيها فى الدقيق وبعدين البيض وبعدين الفجيتار علشان تبقى مقرمشة وكمان يبقى لونها دهبى وجميل . سخنى الزيت كويس واول لما تحطى البطاطس فى الزيت قللى النار على اقل حاجة علشان متتحرقش من برة وتكون لسة مستوتش من جوة . بتتقدم مع الكاتشب وشرائح البيض المسلوق وبألف هنا ليكى ولكل عائلتك .

طريقة عمل كفتة البطاطس بطعم جديد

طبعا هى هى نفس طريقة عمل كفتة البطاطس اللى لسة شرحنها بس التوابل هى اللى بتفرق وكمان الحشو .
الطريقة الاولى :- نفس المكونات بس هنزود 1 معلقة هيل صغيرة + نص معلقة صغيرة كركم + نص معلقة صغيرة قرفة وهنعملها بنفس الطريقة
الطريقة الثانية : نفس المكونات بس هنزود صنوبر مقلى فى زيت زيتون + زبيب وبرضة هنقلب كل المكونات ونقليها فى الزيت

وصفة أخرى

طريقة عمل كفتة البطاطس اللذيذة

خطوات طريقة عمل كفتة البطاطس الذيذة

المقادير:

2 حبة كبيرة بطاطس

1 ملعقة صغيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم

2 عود بصل أخضر مفروم

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

4/1 ملعقة صغيرة كركم

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حبة كبيرة صفار بيض

للتغطية

1 كوب دقيق

للقلي زيت ذرة

طريقة التحضير:

. في قدر عميق ضعي البطاطس. أغمري البطاطس بكمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي البطاطس تطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.

2. قشري البطاطس. ضعي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الدقيق، البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، الكزبرة، الملح، الهيل، الكركم، الفلفل وصفار البيض. باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس لتصبح ناعمة وتختلط تماما مع بقية المواد وتتكون كفتة البطاطس.

3. خذي مقدار بحجم حبة البيض أو حسب الحجم الذي تفضلين من كفتة البطاطس. شكلي الكفتة إلى قرص متناسق. ضعي القرص في طبق واسع. شكلي بقية الكفتة إلى أقراص بنفس الحجم.

4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.

5. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.

6. في طبق واسع ضعي الدقيق. ضعي قرص من الكفتة في الدقيق. قلبي القرص ليتغطى بالدقيق تماما.

7. ضعي قرص كفتة البطاطس مباشرة في الزيت الساخن. كرري الخطوة مع عدة أقراص وضعي في المقلاة. لا تملئي المقلاة كثيرا. إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملقعة ذات ثقوب إقلبي أقراص البطاطس على الجهة الثانية ودعيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.

8. أنقلي أقراص كفتة البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

9. قدمي كفتة البطاطس مع صلصة الكاتشاب والمخللات.

 

وصفة أخرى

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن القشقوان

طريقة عمل أطعم كفتة البطاطس بالجبن القشقوان ?

المقادير اللازمة لعمل  كفتة البطاطس بالجبن القشقوان:

بطاطس مسلوقه

– جبنة قشقوان

– جبنه بيضاء مالحه أو ملح

– كمون

– بقدونس مفروم.

طريقه عمل  كفتة البطاطس بالجبن القشقوان:

– نقطع جبنة القشقوان أصابع.
– نهرس البطاطس المسلوقه و نضيف الجبنه المالحه والكمون والبقدونس.
– نخلط الخليط حتى يتجانس ثم نغلف كل اصبح جبنه بالبطاطس.
– بعد كذا نغمسها بالترتيب (دقيق – بيض – بقسماط). – نفرزنها تتماسك ونقليها بزيت غزيز حار .

** ملاحظه:

نقلي الكفته بهدوء بدون مانقلبها كثير حتى ما تتفكك و نشيلها من الزيت اول ماتتحمر حتى ماتخرج الجبنه فالزيت… وجعله بألف عاااافيه ?

Advertisement
طريقة عمل كفتة البطاطس
Rate this post