الطبخ

طريقة عمل كفتة الدجاج طريقة و وصفة بسيطة و لذيذة جدااااااا

طريقة عمل كفتة الدجاج طريقة و وصفة بسيطة و لذيذة جدااااااا

Advertisement

طريقة عمل كفتة الدجاج

طريقة عمل كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

مقادير كفتة الدجاج :
نصف كيلو صدور فراخ مخلية
بصلة متوسطة مبشورة
نصف كوب بقسماط ناعم
بيضة واحدة
ملح وفلفل
بهارات
كاري

كفتة الدجاج

Advertisement

طريقة عمل كفتة الدجاج :
1- تفرم صدور الدجاج في الكبة أو في المفرمة حتى تصبح ناعمة.
2- تخلط مع البصل المبشور وباقي المكونات جيدًا.
3- تبشكل العجينة على هيئة أصابع.
4- تقلى في زيت غزير على درجة حرارة عالية.
5- بعد تمام النضج تصفى جيدًا من الزيت وتقدم مع بطاطس محمرة.

 

طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن

طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن

طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن

طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن

المقادير :

صدر الدجاج: 500 غراماً (بدون عظم وجلد)
طريقة التحضير
1. اخلطي الدجاج، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، البقدونس في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وقابلاً للتشكيل.

2. تبلي خليط الدجاج بالملح الزنجبيل، الفلفل الأسود والزعتر، واتركي العجينة فى الثلاجة ساعتين على الأقل.

3. رصّي الكفتة في أسياخ خشبيّة ثمّ اسحبي الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.

4. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي وصفّي فيها كفتة الدجاج.

5. اشوي الكفتة لحوالي نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

الكفتة تنال الاعجاب دوما علي سفرة الاسرة العربية حتي تفنن الطباخين في ابتكار وصفات جديدة لطبخ الكفتة باللحم و بالفراخ ايضا مثل  الشيف نجلاء الشرشابى التي نقلنا اليك  عنها وصفة كفتة الدجاج بالصلصة ذات المذاق الخاص الذي لا يقاوم حتي تضيفي صنفا جديدا الي سفرتك .

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

 

مكونات كفتة الدجاج بالصلصة :

* نصف كيلو فيليه دجاج مفروم
* بصلة مبشور
* فلفل حار علي حسب الرغبة
* قرفه ناعمه علي حسب التذوق
* زنجبيل بودره علي حسب التذوق
* بهارات علي حسب التذوق
* عصير الطماطم
* نصف رغيف خبز محمص وسط
* اربع فصوص ثوم
* ملعقة صغيرة خل
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل
* نصف كوب ارز ناضج

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة :

– فى حله على النار توضع بها ملعقة سمنه حتي تذوب ثم يوضع عليها ثوم مقطع و عند تحمير الثوم يوضع الخل
– بعد ذلك يوضع عصير الطماطم و يترك على النار حتى تتسبك الطماطم
–  فى نفس الوقت يحضر وعاء عميق لعمل الكفتة فيوضع فيه فيليه الدجاج المفروم  و عليه البصل المفروم ثم الفلفل الحار المقطع و القرفه و الزنجبيل البودره
و البهارات و الملح و الفلفل
– تخلط كفتة علي الدجاج ثم تشكل علي هيئة كرات
–  تحضر طاسه بها ملعقه كبيره من السمن و تحمر بها كرات الكفتة لتاخذ لون ثم ترفع من على النار
– تزود الصلصة بشوربه  وتغلى مرة واحده
– فى طبق عميق للتقديم يوضع العيش المحمص و عليه مغرفه من الصلصة ثم فوقهم الارز الناضج
–  فى الحله التى بها الصلصه تنزل كرات الكفتة و تترك لتكمل نضجها ثم ترفع من على النار
– ترص كفتة الدجاج بالصلصة  على وجه طبق التقديم و عليها صلصه و يمكن تقديم بقية الصلصة

فى طبق جانبى ..

 

Advertisement
طريقة عمل كفتة الدجاج طريقة و وصفة بسيطة و لذيذة جدااااااا
Rate this post