الطبخ

طريقة عمل مافن الشيكولاتة السوداء

طريقة عمل مافن الشيكولاتة السوداء

يعد المافن من أشهر الكيكات التي يعشقها الكبار والصغار ، والتي يمكن تحضيرها بالعديد

Advertisement

من الطرق والنكهات ويعد مافن الشيكولاتة السوداء من أشهرها والتي تثير الشهية

Advertisement

بالصوص الساخن الذي يسيل عند تقديمها ، وهي وصفة غنية برائحة الزبدة الطيبة

مع مسحوق الكاكاو اللذيذ ، يعد مافن الشيكولاتة الساخنة من الوجبات الدافئة المناسبة

للإفطار في أيام الشتاء الباردة والتي تمنح الجسم طاقة كبيرة طوال اليوم

 

طريقة عمل مافن الشيكولاتة السوداء

 

وقت التحضير : 20 دقيقة .
وقت الطبخ : 15 دقيقة .
عدد الأفراد : 12

المقادير :
225 جرام من الزبدة الطرية .
225 جرام من السكر .
225 جرام من الطحين .
4 ملاعق من الكاكاو البودر .
10 جرام من البيكنج بودر .
4 بيضات .
مقادير صوص الشيكولاتة :
100 جرام من الكريمة السائلة .
125 جرام من الشيكولاتة الغامقة .
20 جرام من الزبدة .

الطريقة :
يسخن الفرن على درجة 180 .
توضع القوالب الورقية في قوالب الكيك .
يخفق السكر مع البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض الخليك ويتضاعف حجمه .
تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر .

يضاف الطحين والبيكنج بودر لخليط الكيك و يقلب بخفة .
يضاف مسحوق الكاكاو إلى ثلثين خليط الكيك ، ويترك الثلث الباقي أبيض .
تملأ القوالب بخيلط كيك الشيكولاتة ويضاف عليها الخليط الأبيض .
تخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة .
تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد ثم تزال من القوالب وتوضع على رف سلك لتبرد .
تحضير صوص الشيكولاتة :
تغلى الكريمة على نار هادئة .
تكسر حبات الشيكولاتة في وعاء .
تصب الكريمة الساخنة على الشيكولانة وتخلط برفق حتى تذوب حبات الشيكولاتة .
تضاف الزبدة للخليط وتقلب .
يوزع صوص الشيكولاتة على قوالب المافن بمعلقة بشكل عشوائي وتقدم .

السعرات الحرارية : 397
دهون : 22
دهون مشبعة : 6
كوليسترول : 11
كربوهيدرات : 46
بروتين : 5

Advertisement