الطبخ

كيكة الشوكولاته البارده

وصفة كيكة الشوكولاته البارده

مقادير كيكة الشوكولاته البارده :
الزبدة: ثلاث أرباع الكوب (بحرارة الغرفة)
سكر: كوب
البيض: 3 حبات
الفانيليا: ملعقة صغيرة
لبن زبادي: نصف كوب
بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب
طحين: ثلاث أرباع الكوب
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
كريما سائلة: كوب (التغليفة)
الشوكولاتة: كوب (نصف محلاة مفرومة، التغليفة)
سكر البودرة: نصف كوب (التغليفة)
بودرة الكاكاو: تلت كوب (التغليفة)

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته البارده
1. ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر و الملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معاً.

Advertisement

2. اخفقي السكر والزبدة معاً حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.

Advertisement

3. أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج.

4. أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي.

5. جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.

6. لتحضير تغليفة كيكة الشوكولاته البارده : سخني الكريما السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج.

7. أضيفي السكر الناعم والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.

8. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم ادهني وجه الكيكة بعد أن تبرد ثم أعيدي كيكة الشوكولاته البارده الى الثلاجة حتى تبرد تماماً وقدميها باردة.

 

كيكة الشوكولاته البارده

 

 

وصفة وطريقة تحضير كيكة الشوكولا الباردة…

كيفية تحضير كيكة الشوكولا الباردة

المقادير :كيفية تحضير كيكة الشوكولا الباردة
3/4 كوب من الزبدة.
1 كوب من السكر الناعم.
بيض عدد 3.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.كيفية تحضير كيكة الشوكولا الباردة
1/2 كوب لبن زبادي.
3/4 كوب من بودرة الكاكاو المر.
3/4 كوب طحين.كيفية تحضير كيكة الشوكولا الباردة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح .
1 كوب من الكريمة السائلة.
1 كوب من شوكولا مقطعة.
1/2 كوب سكر بودرة.
1/3 كوب من بودرة الكاكاو المر.

طريقة تحضير كيكة الشوكلا الباردة:

1.  قومي بخلط جميع المكونات الجافة معاً مثل الطحين،الكاكاو، الملح، البيكنغ باودر و البودرة.

2. اُخفقي السكر مع الزبدة وأضيفي البيض والفانيلا واستمري بالخفق حتى يصبح قوامه كريمياً.

3. الأن أضيفي 1/2 كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السابق السكر والزبدة واستمري بتحريك المزيج جيداً.

4. قومي باضافة لبن الزبادي الى المزيج وحركيه جيداً ثم أضيفي باقي كمية الخليط المكونات الجافة وحركيه جيداً ليتكون مزيج متجانس.

5. حضريصينية مدهونة بالقليل من الزيت مع رشة الطحين وقومي بسكب خليط الكيك فيها ومن ثم ادخليها إلى فرن مجهز مسبقاً و لمدة 30 دقيقة الى أن تنضج ومن ثم اتركيها حتى تبرد.

6. الأن علينا تحضير تغليفة الكيكة::
–  نسخن أولاً الكريمة السائلة ونضيف عليها الشوكولا المفرومة ونتركهم على نار هادئة مع استمرار التحريك الى أن تذوب وتمتزج جيداً.
– نضف مقدار السكر الناعم و بودرة الكاكاو ونحركهم جيداً الى أن يصبح المزيج ناعماً وكريمي القوام.

7. ضعي خليط التغليفة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل ثم قومي بدهن وجه الكيكة بخليط التغليفة و أعيديها إلى الثلاجة لتبرد تماماً وقدميها كطبق من الحلويات الباردة.

Advertisement
Rate this post