الطبخ

طريقة عمل دونات محشية بالشوكولاته والنوتيلا من أنواع الحلويات اللذيذة

طريقة عمل دونات محشية بالشوكولاته والنوتيلا 

Advertisement

الـ دونات هي نوع من أنواع الحلويّات الخفيفة التي يمكن

أن تُقلى بالزيت النباتي، أو يمكن وضعها في الفرن،

يكون شكل حبّات الـ دونات دائريّاً، وهي مثقوبة من النصف،

وتوضع عليها من الخارج أنواعٌ عدّة من الصلصات المختلفة،

أو يتمّ وضع السكّر والقرفة للحصول على نكهاتٍ مختلفة من الـ دونات،

ويدخل الدّقيق الأبيض والسكّر والبيض والحليب والخمير

والدّهن النباتي في صناعة الـ دونات مع إمكانيّة إضافة

مطيّبات أخرى للحصول على نكهاتٍ متعدّدة من الـ دونات.

طريقة عمل الدونات محشية بالشوكولاته و النوتيلا

donuts ‎

Advertisement

مقادير طريقة عمل دونات محشية بالشوكولاته والنوتيلا :

‎1\4 كوب ماء فاتر

‎3 و1\2 كوب طحين

‎1 ملعقه كبيره خميره

‎3\4 كوب حليب سائل

‎1\4 كوب سكر

‎1\2 ملعقه صغيره ملح

‎بيضه

‎رشة فنيليا

‎ربع كوب زيت

‎للحشو:

شوكولاته سائحه

‎للوجه:

‎حليب محلى

‎شوكولاته سائحه

طريقة عمل دونات محشية بالشوكولاته والنوتيلا ‎:

‎نضع جميع مقادير العجين في وعاء العجانه مع وضع

‎نصف كمية الطحين ونخلطه

‎جيدا ثم نضيف باقي الطحين بالتدريج

‎ونعجنها جيدا مدة 10 دقائق

‎نتركها ترتاح مدة ساعه

‎ثم ندهن مكان مد العجين بالزيت

‎ونفرد العجينه بحيث يكون ارتفاعها 1 سانتي

‎ونستعمل قطاعة الدونات

‎ونرتبها في صينية فرن مدهونه بالزيت

‎نسخن الفرن

‎نترك الدونات ترتاح مدة 20 دقيقه

‎ثم ندخلها الفرن على درجة حراره عاليه مدة 20 دقيقه

‎مع تحمير الوجه قبل انتهاء المده بخمس دقائق

‎نضعها في وعاء ونغطيها جيدا حتى لاتنشف مدة 15 دقيقه

‎ثم نقطع الدونات بالسكين الى نصفين

‎وندهنها بالشوكولاته

‎يمكن حشوها ايضا بالتوفي على حسب الرغبه

‎ثم نزين وجه الدونات بالحليب المحلى والشوكولاته السائحه

#مطبخ #طبخ#طبخات #حلو #حلويات

طريقة عمل دونات سهلة /

طريقة عمل دونات سهلة

إعداد عجينة الدونات

المكوّنات :

كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول.

كوب من السكّر.

كوب من السمنة أو الزبدة أو الزيت النباتي، وذلك حسب الرغبة.

ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل الدافئ

(يجب ألّا يكون الحليب ساخناً جداً ولا بارداً كي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح).

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

ملعقة كبيرة من الفانيلا.

رشّة صغيرة من الملح. بيضة واحدة. زيت نباتي لقلي الدونات.

طريقة عمل دونات سهلة :

يتمّ وضع جميع المكوّنات السابقة في إناء عميق (الدقيق، والسكر، والدهن النباتي،

والحليب الدافئ، والخميرة، والبيكينج باودر، والفانيلا، والملح، والبيضة)

وتُخلط جميع المكونات بشكل جيّد وتعجن مدّة عشر دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

نترك العجينة كي ترتاح مدّة ساعة كاملة في مكان دافئ.

يتمّ فرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالطحين باستخدام النشّابة أو الشوبك المرشوش بالدقيق،

وذلك كي لا تلتصق العجينة، وحتّى يتمّ الوصول إلى السماكة المطلوبة.

يتمّ تقطيع الـ دونات باستخدام قطّاعة كبيرة الحجم بشكل دائري،

ويتمّ استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقبٍ صغيرٍ في وسط العجينة.

يتمّ وضع حبات الـ دونات على صينية مرشوشة بالدقيق،

ونتركها كي ترتاح مرّةً أخرى مدّة نصف ساعة (هذه المرحلة مهمّة وضرورية كي تنجح الـ دونات).

يتم وضع حبّات الـ دونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيّاً،

ويمكن وضع حبّات الـ دونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي،

وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسّطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

يتمّ تزيين الدونات بشوكولاتة الدّهن والمكّسرات، أو برشّ القليل من السكّر المخلوط مع القرفة،

ويمكن عمل صوص يتكوّن من كوبين من الماء وكوبين من السكّر وعشرة ملاعق من الكاكاو

البودرة غير المحلّى، ونضع جميع المكوّنات في قدرٍ ونتركها على النار حتى تغلي،

ونستمرّ في التحريك، ثمّ نقوم بوضع قطع الـ دونات في صوص الكاكاو،

ونتركها قليلاً حتى تتشرّب الصوص، ثمّ تقدّم مع القليل من جوز الهند.

طريقة عمل الدونات بشكل حلوى منزلياً /

طريقة_عمل_دونات

طريقة عمل دونات بشكل حلوى

المكونات و المقادير :

والمقادير أربعة أكواب من الطحين

ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة ملعقة طعام كبيرة من الخميرة

ربع ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب سكر بودرة كوب

ونصف من الحليب السائل الفاتر بيض عدد 1 ..

طريقة عمل دونات :

قومي بـ طريقة عمل دونات بالخطوات التالية خلط الطحين مع الملح

ومن ثم أضيفي إليه الزبدة وافرركيهم جيداً قومي بعمل حفرة في وسط الطحين

وضعي فيها الخميرة والسكر ومن ثم أضيفي كمية الحليب

قومي بعد ذلك بخفق البيض مع ما تبقى من الحليب ومن ثم أضيفيها في وسط الطحين

واعجني جميع المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة

اتركيها عند الحصول على العجينة المطلوبة لمدة ساعتين أو أكثر حتى تخمر عندما تخمر العجينة

ويتضاعف حجمها فإنها ستصبح جاهزة للاستعمال ،

فعندها عليك القيام بتقطيعها إلى 15 بنفس السمك ،

وأعطيها شكل الكرة وضعيها بعد ذلك على صينية مدهود وسطها بالزبدة

واتركيها إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها يمكنك أن

تقومي بقليها كما هي أو أن تقومي بتفريغ وسطها باستخدام مقص صغير

قلبيها بالزيت على نار متوسطة واستمري بالتقليب إلى أن تتلون من الجهتين ،

فنصفيها بعد ذلك جيداً يمكنك أن تقومي بحشي الـ دونات بأي شيء ترغبين

أو أن ترشي على وجهها السكر الناعم أو جوز الهند تصبح من بعد ذلك حبّات الـ دونات جاهزة

للتقديم حيث تقدّم باردة. ..

 

طريقة عمل الدونات بالفرن /

طريقة عمل دونات بالفرن

المكونات :

ثلاثة كؤوس من الدقيق.

كأس حليب سائل.

ملعقة ونصف من الزبدة الطرية.

ملعقة ونصف خميرة فورية.

نصف كأس سكر. ملعقتان فانيلا.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

النكهات المستخدمة لوح شوكولا سادة كاكاو.

لوح شوكولا بنكهة الفراولة.

لوح شوكولا بيضاء. سكر ناعم.

سكر ملوّن. حليب سائل. زبدة.

طريقة عمل الدونات بالفرن :

نحضّر الدقيق من ثمّ نقوم بإضافة المكونات الجافة مع بعضها البعض مثل الخميرة والسكر والملح،

من ثم تخلط نقوم بتنخيل المكونات مع بعضها البعض. نحضّر وعاء أخر من ثم

نقوم بتسخين الحليب لدرجة بسيطة، من ثمّ نقوم تضاف الزبدة

ويتم التحريك حتى تذوب تماماً. نضع الحليب بشكل تدريجي على الدقيق

من ثم نعجن إما باستخدام اليد أو العجانة الكهربائية حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة،

ويتم إضافة الفانيلا من ثم نعاود العجن.

يُترك العجين مغطى بعد ذلك بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ويحتاج لمدة ساعة تقريباً.

نحضّر العجين من ثم نقوم بتقطيعه إلى كرات صغيرة الحجم،

من ثم توضع على سطح مرشوش دقيق، وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق.

نشكّل العجين على شكل حلقات دائرية مثقوبة من الوسط

ويتم وضعها بصينية الفرن المدهونة بالزبدة أو الزيت النباتي أو ورق الزبدة.

بعد ذلك تحتاج لمدة نصف ساعة لترتاح مرة أخرى قبل الخبز.

يتم ترك مسافة بين كل قطعة كي لا تلتصق مع بعضها أثناء الخبز.

يسخّن الفرن على درجة حرارة عالية من ثم نضع صينية الدونات لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

تُترك بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد بهذه الأثناء نحضر الوجه والزينة.

طريقة تزيين سطح الدونات

نحضرّ الشكولا من ثم نقوم بإذابتها بحمام مائي مع إضافة الزبدة لها.

نضيف ربع كأس من الحليب لخليط الشوكولا.

يُترك ليبرد قليلاً من ثم نضع القليل منه على وجه الدونات مع رشات من السكر الملون أو الأبيض حسب الرغبة وتوضع بالثلاجة لتجمد.

يتم تحضير كامل ألواح الشكولا بنفس الطريقة وتزين حسب الرغبة.

يمكن تحضير الوجه باستخدام السكر الأبيض والحليب والزبدة فقط.

تصبح من بعد ذلك حبّات الـ دونات جاهزة للتقديم حيث تقدّم باردة.

Advertisement