الطبخ

طريقة عمل جمبري مقرمش لذيذ و شهي

طريقة عمل جمبري مقرمش لذيذ و شهي

Advertisement

كتير مننا بنأكل فى مطاعم او بنتعزم عند اصحابنا

وحبايبنا وبيكون الاكل لذيذ وبنتكسف نسأل على طريقة عمله ومن ضمن الاكلات  الجمبرى .

Advertisement

حيث ان محلات الأسماك بتحضير أصناف متنوعة من البحريات وعلى رأسها ” الجمبرى” .

طبعا مينفعش يطلع سر الطبخة لحد وهنا بيكون للمحترفين أسرار لتحضير الجمبري

و خاصة المقلى منه.

حيث يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الشهية والجميلة والتى يفضلها ويحبها العديد من الناس وبما فى ذلك اطفالك ،

واليوم سوف نقدم طريقة عمل جمبري مقرمش بعدة طرق فتابعونا…

أولا: طريقة عمل جمبري مقرمش بالشوفان

مقادير عمل جمبري مقرمش بالشوفان:

جمبري
3ملاعق لبن زبادي
1 ليمون+فص ثوم مطحون
ملح + بهارت
4ملاعق شوفان
4ملاعق دقيق
1 بيضه

طريقة عمل جمبري مقرمش بالشوفان:

  • أولا بنقوم بغسل الجمبري جيدا . ثم يتم وضعه فى إناء ونقوم بوضع اللبن الزبادي والثوم والملح والبهارات والليمون عليه ونخلطهم جيدا  ثم نقوم بوضعه في الثلاجه لمدة ساعه .
  • نقوم باحضار طبق ونضع فيه دقيق و شوفان ونخلطهم سويا ،ثم بعد ذلك نقوم بخفق حبه بيضفى طبق اخر ونضع فوقها القليل من الفلفل الاسود.
  • نقوم بغمس الجمبري في البيض ثم نضعه فى طبق الدقيق والشوفان المخلوط مع بعض ونلفه فى الدقيق ثم يتم وضعه في الثلاجه حتى يتماسك لمدة نصف ساعة .
  • نقوم باحضار مقلاة كبيرة ونضع فيها الكثير من الزيت على النار حتي يسخن ثم يتم وضع الجمبرى المتبل فيه  ونقليه حتى يقرمش …وبالعافيه *

ثانيا: الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية

مقادير  عمل الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية:

– كيلو جرام جمبري متوسط
– 1 بيضة مخفوقة
– 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– زيت للقلي
– 1 كوب دقيق
– 1 كوب بقسماط
– 1-2 ملعقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
– ملح و فلفل
الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية
الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية

طريقة عمل الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية:

الجمبرى المقرمش بالتتبيلة الشهية

يتم تقشير الجمبري ويغسل جيداً بالماء ويصفى ، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين.
توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء و البقسماط في وعاء ثالث.
يوضع الجمبري في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في البقسماط و يغطى جيداً.
يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة ، يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، ويقدم ساخناً
وبالصحة والهنا,,,

يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء بالمايونيز والملوخية الخضراء بالجمبرى

ثالثا: طريقة عمل الجمبرى البانية مقرمش

جمبرى بانيه مقرمش بالبيض والدقيق والبقسماط.

ألذ جمبري مقرمش

المقادير:

نصف كيلو جمبرى حجم كبير مقشر
فصين ثوم
بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط ناعم
ملح وفلفل وتوابل
زيت للقلى

ملاحظة: الكمية تكفى أربعة أشخاص
يجب تنظيف الجمبرى جيدا وفتحه من ظهر لإزالة الحبل الشوكى الأسود.

الطريقة :

ينظف الجمبرى جيدا ثم يغسل جيدا، نحضر الجمبرى بعد أن فتحه من الظهر يبطط لصبح قطعة واحدة مبططة، بعد ذلك نتبله بالثوم والملح والفلفل والتوابل.
بعد أن يتبل الجمبرى نحضر ثلاثة أطباق، أول طبق نخفق فيه البيضة، وطبق آخر نضع فيه الدقيق، وطبق ثالث نضع فيه البقسماط.
نحضر الجمبرى ونضعه فى الدقيق أولا، ثم البيض، وأخيرا البقسماط، نكرر تلك العملية حتى تنتهى الكمية كلها.
نحضر بعد ذلك الزيت ونتركه يغلى، ثم نضع فيه الجمبرى يتحمر على الوجهين، بعد أن يتحمر ينشل من الزيت ويقدم مع صوص الثومية أو سلطة الطحينة وبالهنا والشفا
اعداد الجمبرى البانيه مقرمش

Advertisement
طريقة عمل جمبري مقرمش لذيذ و شهي
Rate this post