الطبخ

ألذ وأشهي سمبوسة و سبرينغ رول بحشواتها المتنوعة

ألذ وأشهي سمبوسة و سبرينغ رول بحشواتها المتنوعة

(1) حشوة الخضار التى يمكن تقديمها داخل سمبوسة و سبرينغ رول

مقادير عمل حشوات سمبوسة و سبرينغ رول:

Advertisement

ثوم مفروم + زنجبيل طازج مفروم <<<<< أستخدمت معجون الزنجبيل والثوم
ملفوف مقطع شرائح رفيعة
جزر مقطع شرائح رفيعة
فلفل رومي ألوان مقطع شرائح رفيعة
بازيلاء مسلوقة لمدة 10 دقائق
بصل أخضر مفروم <<< أستغنيت عنه
ملح + بهارات

Advertisement

 

طريقة عمل حشوات سمبوسة و سبرينغ رول:

في قدر نضع قليل من الزيت ونضيف الثوم والزنجبيل ونقلب قليلًا بدون مايتغير اللون ثم نضيف
الجزر والفلفل الرومي ونقلب ثم نضيف البازيلاء ونصف كمية الملفوف ونقلب وتكون النار عالية ثم نضيف الملح
ونضيف باقي الملفوف والبصل الأخضر
بعد ذلك ترفع عن النار وتترك جانبًا
ثم تحشى عجينة السبرينغ رول أو السمبوسة (يجب أن ندهن طرف السبرينغ رول بخليط الدقيق حتى لاتفتح معكِ إثناء القلي )

(2) مقادير عمل حشوات سمبوسة و سبرينغ رول:

بطاطس مكعبات مسلوق نصف إستواء
جزر مكعبات مسلوق نصف إستواء <<<< أستغنيت عنه
بازيلاء مسلوقة
ملفوف شرائح رفيعة مسلوق لدقائق
بصل مفروم
كزبرة مفرومة
جبن شيدر مبشور <<<< أستغنيت عنها
كاري + فلفل أسود + كركم + ملح

طريقة عمل حشوات سمبوسة و سبرينغ رول

نشوح البصل ثم نضيف إليه باقي المقادير وتقلب حتى تتجانس وترفع عن النار
( أذا أحببتي أضافة جبن شيدر ضيفيها بعد ماترفعي الخضار عن النار )
وبكذا تكون الحشوة جاهزة

ممكن تقدم مع صلصة السبرينغ رول اللذيذة

ومكوناتها:

1/4 ك سكر
1/4 ك خل أبيض
1/2 ك ماء
2 م ط معجون الطماطم
1/2 م ص نشا
1/2 مكعب مرقة دجاج

طريقة تحضيرها :
تخلط المقادير معًا ثم نضعها على النار حتى تغلي ثم نخفف النار وتترك حتى تتكاثف
وصحة وعافية.

 

سمبوسة و سبرينغ رول بالسوسيس

مقادير عمل سمبوسة و سبرينغ رول بالسوسيس:

15 x ورقة سبرنغ رول
12 x عدد سوسيس
2 x عدد طماطم (منزوعة اللب ومقطعة مكعبات)
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد جزر (مبشور)
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

 

طريقة عمل سمبوسة و سبرينغ رول بالسوسيس::

نقوم بتقطيع السوسيس شرائح.
نسخن معلقتين زيت على النار ونشوح فيهم البصل والثوم.
نضيف الطماطم ونقلب حوالي خمس دقائق، ثم نضيف شرائح السوسيس ونقلب خمس دقائق اضافية.
نضيف الجزر والملح والفلفل ونقلب ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد.
نفرد شرائح السبرينج رول ونقوم بحشو كل شريحة، ثم نقوم بلفها وغلقها جيدا من الاطراف ونغلقها بواسطة القليل من الماء والنشا.
نقلي السبرينج رول في زيت غزير ونخرجه على مناديل مطبخ وتقدم ساخنة.

طريقة عمل سمبوسة و سبرينغ رول بالخضار

Photo

مقادير عمل سمبوسة و سبرينغ رول بالخضار:

20 قطعة رقاقات عجين، سبرنغ رول
2 كوبملفوف، مفروم
1/4 كوببصل أخضر، مفروم
1/2 كوبجزر، مبشور
1/2 كوبذرة
1/2 كوببازيلاء
1/2 كوب فلفل أحمر، حلو “مكعبات”
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة سكر

لاغلاق الرولات:

2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل سمبوسة و سبرينغ رول بالخضار:

في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت ويضاف البصل ثم الملفوف وباقي الخضار ( الفلفل ، الجزر، البازيلاء، والذره) ويقلب، توضع صلصه الصويا، الملح والفلفل الأسود ويقلب 3 دقائق ثم يرفع عن النار .

تفرد الرقائق وتوضع الحشوه داخلها بشكل مائل ( مع مراعاة تغطيه باقي القطع بفوطه حتى لا تجف)، تلف وبآخر الرقاقه يدهن بمزيج الدقيق والماء ثم تغلق، تكرر الطريقة لباقي الرقائق.

يسخن زيت في مقلاة عميقة على النار، تقلى الرقائق حتى تتحمر ثم ترف وتقدم.

Advertisement
ألذ وأشهي سمبوسة و سبرينغ رول بحشواتها المتنوعة
Rate this post