تغذية صحة

دراسة طبية حديثة : البيض مصدر البروتين و السعادة

دراسة طبية حديثة “البيض”مصدر للبروتين والسعادة

Advertisement

بسم الله الرحمن الرحيم “وهو خير الحافظين ” الحمد الله الذي يحفظنا ويرعانا بفضله من كل شر حتى من الأمراض وهب لنا الخالق عزوجل دواء لكل داء وهناك أيضاً من الأطعمة البسيطة ذات الثمن المناسب لجميع الفئات ما يساعد في بناء جسم الأنسان ، ويمده بالطاقة اللازمة ولعل من أهم هذه الأطعمة البيض والذي يعتبر عنصر هام ومفيد وأساسي على مائدة الأفطار في بيوت الكثير من الناس اذ يضعونه بجانب الفول والجبن واللبن على المائدة ولعل البيض أيضاً يدخل في اعداد الوجبات الغذائية الأخرى مثلاً كتحضير الكيك ، غير ذلك ومؤخراً أشاع البعض أن البيض غني بالسعرات الحرارية التي تلحق الضرر بصحة الأنسان ولقد أهتم الأطباء بهذا الشأن اهتماماً كبيراً وسوف توضح السطور التالية لهذا المقال واحدة من الدراسات الطبية الحديثة التي أشادت بأهمية البيض كونه مصدر من مصادر البروتين  والفيتامين ، السعادة.

Advertisement
دراسة طبية حديثة

 

تفاصيل الدراسة الطبية الحديثة البيض مصدر للبروتين والسعادة:
أشار مجوعة من الأطباء الى القيميمة الغذائية العالية للبيض وأنه يعتبر غذاء متكامل اذ أن كل مكون من مكوناته ذات قيمة غذائية عالية يصعب أن يستغنى عنها جسم الأنسان فصفار البيض يحتوي على مركب يسمى الكولين هذا المركب يساعد في بناء الخلايا العصبية مما يؤدي لنمو خلايا المخ والدماغ كما يحتوي الصفار على مضادات أكسدة ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين “أ” وفيتامين “ب12” ونصح الأطباء الحامل بتناول الصفار اذا أن له فاعلية قصوى في نمودماغ الجنين وعن اختلاف لون صفار البيضة من بيضة لأخرى أشاروا الى أن اللون يختلف بأختلاف ما بين اللون الأصفر الى اللون البرتقالي وهذا الأختلاف يرجع الى نوع الطعام والغذاء الذي تتناوله الدجاج وأن اختلاف لون الصفار من بيضة لأخرى لا يغير تماماً من طعم البيضة .،وعن اختلاف قشرة البيض فهذا يرجع الى اختلاف الفصيلة المنتجة على حسب فصيلة الدجاج ، وحول ما أشاعه الناس مؤخراً عن ضرر البيض وعلاقته بزيادة الكوليسترول أكد الأطباء أن نسبة الكوليسترول في البيضة الواحدة مقدارها يصل الى 62 % ولذلك لابد أن نحرص على أن لا تزيد عدد البيضات التي مسموح لنا تناولها يومياً عن ثلاث بيضات هذا فضلاً عن أن الكوليسترول الموجود في البيض يعتبر كوليسترول غير ضار على عكس أنواع الكوليسترول الأخرى ولكن من الأفضل أن نتجنب زيادة عدد البيضات التي من الممكن أن نتناولها يومياً عن 3 بيضات حتى يكون الوضع أفضل ، وعن علاقة البيض بالسعادة فالبيض يحتوي على مركب الكولين وهذا المركب شأنه شأن مركبي السيروتونين ،والدوبامين يؤدي الى الشعور بالسعادة.

فقد أظهرت دراسة أن عند تناول بيضة يومياً يمنع الإصابة بالضمور البقعي وذلك لأنه يحتوي علي كاروتنيويد

يساعد البيض في بقاء الغذة الدرقية بصحة جيدة :

يعد البيض واحد من أغني مصادر السيلينوم حيث يشكل علي حوالي 22%  من البيض .وهو معدن أساسي بجانب اليود المطلوب لإفرازت الغدة الدرقية .وتفعيل التمثيل الغذائي .

يساعد البيض علي تنشيط الجسم :

من المعروف أنه يحتوي علي مجموعة من فيتامينات B  اللازمة لإنتاج الطاقة . حيث يعد مصدر جيد لفيتامين B2 . ومن المعروف أن فيتامين B  يساعد علي إنتاج الطاقة من خلال المساعدة تأييض الدهون والكربوهيدرات والبروتينات .

يعطي البيض شعر لامع وأظافر قوية :

يحتوي  علي نسبة عالية من البروتين وهو عنصر هام لبناء الخلايا الجسم .وإذا كنت بحاجة إلي نسبة مغذيات كبيرة ينصح بتناوله فهو يعمل علي بناء الأنسجة والخلايا ولبنة هامة للعظام و العضلات و الغضاريف والجلد والدم .

يمنع فقر الدم :

البيض غني بفيتامين B12  وهو من العناصر الغذائية التي تعمل علي نمو خلايا الدم الحمراء . ويعد نقص فيتامين B12  واحد من أسباب فقر الدم .

البيض مصدر البروتين

البيض مصدر البروتين

يعمل البيض علي تقوية العظام :

الفوسفور هو ثاني اكثر المعادن التي يحتاجها الجسم بجانب الكالسيوم حيث وجد مايقرب من 85% في العظام والأسنان . ولا يرجع صعف العظام فقط بسب الكالسيوم ولكن قد يكون نقص في الفسفور كما تعمل المعادن عموماً علي بناء العظام والأسنان .

يقاوم البيض الإجهاد :

يمكن للبيض مقاومة الإجهاد وذلك لإحتوائه علي البانتوثينك . ويطلق علي حمض البانتوثنيك ” مضاد للإجهاد ” وذلك لأنه يدعم نشاط الغدة الكظرية والتي تفرز الهرمونات التي تستجيب للإجهاد .

يعمل البيض علي تحسين رؤية العين :

يحتوي البيض علي فيتامين A  ومن المعروف أنه يساعد علي تحسين الرؤية وبالبيض هو مصدر جيد لهذا الفيتامين

يساعد البيض علي تعزيز الحيوانات المنوية :

الإستهلاك المنتظم للبيض يمكن أن يساهم في تكوين الحيوانات المنوية  في الرجل ونضج البويضة وذلك لأنه يحتوي علي حمض الفوليك .

البيض عنصر أساسي لصحة البروستاتا :

البيض مصدر غني للزنك . وقد وجدت الدراسات أن هذا المعدن يلعب دور أساسي في صحة البروستاتا .

البيض يحمي الجسم من الفيروسات :

يحتوي البيض علي كمية جيدة من الحديد . ويساعد الحديد في منع حدوث فقر الدم .ويلعب دوراً هاماً في حماية الجسم من نزلات البرد . والأفراد الذين يعانوا من نقص الحديد لديهم مقاومة منخفضة للإصابة بالأمراض .

يحتوي البيض علي حوالي 594  ملجرام من   الأحماض الدهنية و أوميجا 6 :

يحتوي البيض علي 6 جرامات من البروتين عالي الجودة وجميع الأحماض الأمينية الأساسية ووفقاً لدراسة أجريت في مركز هارفارد للصحة العامة أن الإستهلاك المنتظم للبيض يمنع حدوث  الجلطات الدماغية والأزمات القلبية

  • يساعد البيض علي الوقاية من سرطان الثدي ففي دراسة أجريت أن النساء الذين يتناولوا مالايقل عن 6بيضات في الإسبوع تنخفض لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 44% .
  • وإذا كنت تعاني من أمراض القلب أو السكر أو إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم قم بإستشارة الطبيب حول تناول البيض حتي لا يؤدي صفار البيض إلي إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم .

 

نصائح وتوصيات هامة جداً لمن يتناول البيض :

أحرص دائماً على تناول البيض ولكن تأكد من صلاحية البيضة للطعام وأنها طازجة وذلك عن طريق احضار كوب من الماء واذا غرقت البيضة اعلم أنها طازجة وانما اذا طفت على سطح الكوب اعلم أنها ليست صالحة وعن صلاحية البيض للطعام فهو يبقى صالحاً للطعام بعد حوالي ثلاث أسابيع من بعد انتهاء فترة صلاحيته ولكن يفضل أن نتناول البيض الطازج وضروري جداً الألزام بمقدار وعدد البيضات التي مسموح لك تناولها يومياً لا تزيد عن 3 بيضات ، على الأم الحامل أن تدرك البيض ضمن وجبة الأفطار لديها حتى يساعد ذلك في نمودماغ جنينها وضروري أيضاً أن يتناول الأطفال الصغار البيض حتى يستفادوا من مكوناته الغذائية والفيتامينات التي يحتوي عليها نسأل الله العظيم أن يحفظنا من الأمراض وينعم علينا بنعمة السلامة والوقاية منها.

Advertisement
دراسة طبية حديثة : البيض مصدر البروتين و السعادة
Rate this post