الطبخ

خطوات عمل الدجاج المندي بالتفصيل والصور

خطوات عمل الدجاج المندي بالتفصيل والصور

المندي هو الطبق التقليدي من حضرموت والعديد من المدن اليمنية الأخرى ، مثل صنعاء ، يحظى بشعبية كبيرة في بقية شبه الجزيرة العربية وغيرها لدى الكثير من البلدان العربية مثل مصر و الأردن ، والمندي كلمة تأتي من كلمة ندى ، وهذا يعكس الملمس الرطب لللحوم او الدجاج ، عادة ما يتكون المندي مصنوع من الأرز ، اللحوم ( لحم الضأن أو الدجاج ) ، وخليط من التوابل ، ويعتبر المندي الطبق الرئيسي المقدم خلال المناسبات الخاصة ، مثل الاعياد ، وحفلات الزفاف ،

Advertisement

واليكم طريقة عمل الدجاج المندي اليمني الرائعة

 

Advertisement

 

مندي دجاج يمني

 

المقادير :
– قطع دجاج مقطع ارباع و منزوع الجلد
– 2 كوب ارز بسمتى
– حبتين بصل شرائح
– ثوم مهروس
– عصير ليمون
– سمن
– قرنفل
– هيل
– قرفة اعواد
– فلفل اسود
– زعفران
– ملح
– شطة

طريقة تجضير الدجاج المندي :

– قومي بغسل الدجاج وتقطيعة ونزع الجلد

 

غسيل الدجاج

– قومي بتتبيل الدجاج مع الملح والشطة والفلفل الاسود والثوم وعصير الليمون واتركية نصف ساعة على الاقل

تتبيل الدجاج

– قومي بنقع الارز 10 دقائق ثم صفية

نقع الارز

 

 

 

 

 

 

– فى اناء على النار ضعى ملعقة سمن والبصل وقلبىهم حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضيفى الارز المصفى

قلي البصل

 

– فى صينية ضعي الارز وضيفى 2 كوب ماء والملح والهيل والزعفران والقرنفل والقرفة ثم غطى الصينية بورق الالمونيوم وقومى بعمل ثقوب فى الورق بواسطة الشوكة

 

وضع الارز مع الماء وتغطيتة

 

 

 

 

 

 

 

– رصي قطع الدجاج فوق الورق وعي عيها قرون من الفلفل الاخضر وتغطى بطبقة اخرى من ورق الفويل

اضافة الدجاج

 

– توضع الصينية فى الفرن على درجة 150 لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج

وصفة مندي دجاج يمني

 

فوائد الدجاج :
تحتوي على :
– فيتامين a
– فيتامين c

 

اضرار الدجاج :
تناوله بشكل مفرط يؤدي للاصابة بامراض خطيرة ويزيد من نسبة التعرض للامراض المختلفة كما انه يزيد من الوزن

Advertisement
Rate this post