الطبخ

دجاج مسحب محشي بالارز

دجاج مسحب محشي بالارز

المقادير:

افخاد دجاج مسحب وخال من العظم حسب الحاجة

3 كؤوس ارز مسلوق قليلا مع توابل تكفي لـ 6 قطع دجاج

كآس ونصف صنوبر محمص ويمكن اضافة لوز محمص

البهارات المطلوبة: فلفل اسمر مطحون نص ملعقة صغيرة , بهار دجاج ملعقة صغيرة , رشة قرفة

زيت زيتون لدهن الدجاج قبل الطهي

ثوم مهروس ناعم جدا

ملح

ورق قصدير

ماء

طريقة التحضير:

نحضر افخاذ الدجاج المسحبة ونطلب من اللحام لتحضيرها للحشي ..
نغسلها بليمون وطحين
نحضر حشوة الارز مع الاضافات التي نرغب بها صنوبر لوز, بهارات حسب الرغبة(رز مسلوق للحشي)
نفرد قطعة الدجاج في الصينية ونتبلها بالبهارات ونضع الملح
نضع حشوة الارز في الوسط ونطوي الاطراف
يمكن لفها وعملها بشكل اسطواني او نعملها مثل الصرة
نتبلها بالهارات ويمكن دهنها بصفار بيض ورشها سمسم
نرتبها في صينية الفرن نضيف كاس ماء صغير ونضيف الثوم المهروس نغطيها بورق الومنيوم وندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة ثم نزيل ورق الالومنيوم ونحمرها على الجريل لمدة 10 دقائق

بندورة مشوية بحشوة الجبنة

المقادير:

حبات طماطم منزعة الرأس ومفرغة من البذور
¾ كوب جبنة مبشورة

الصلصة:

عصير نصف ليمونة
عصير برتقالة
1/3 كوب زيت زيتون
2ملعقة طعام خل أحمر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقدونس للزينة

طريقة التحضير:

1. امسحي داخل الطماطم بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
2. احشي الطماطم بالجبنة المبشورة واشوي الطماطم على الشواية أو في الفرن حتى تذوب الجبنة

3.لتحضير الصلصة: اخلطي مقادير الصلصة معا.
4. رشي حول كل شريحة طماطم القليل من الصلصة وانثري أوراق البقدونس للزينة .

Advertisement

طريقة دجاج مسحب محشي بالموزرلا

 

Advertisement

المقادير:

– كيلو دجاج مسحب ومقطع ومدقوق.
– ضمة بقدونس.
– علبة فطر مقطع.
– كاس جبن موزرلا مبشور.
– ملح- فلفل اسود- باربيكا-رشة سماق
-1 ملعقة زيت زيتون
– 2 بيضه مخفوقه.
كأس بقسماط.
زيت للقلي.

طريقة التحضير:

– يملح ويبهر الدجاج ويترك جانبا.
– نحضر الحشوه وهي بقدونس ناعم وفطر وزيت الزيتون وجبن الموزرلا ورشة فلفل نخلطهم جيدا.
– نفرد قطعة الدجاج ونضع بطرفها الحشوه وتلف وتثبت باعواد الاسنان الخشبيه.
– نضع قطع الدجاج بالبيض ثم البقسماط. ثم تقلى بالزيت.
– نصفها بصينيه بايركس ويوضع عليها ما تبقى من الحشوه.

 

Advertisement
دجاج مسحب محشي بالارز
Rate this post