الطبخ

طريقة عمل دونات كرسبي كريم

طريقة عمل دونات كرسبي كريم في الفرن

المقادير :

طحين 2 كوب
سكر مطحون0.75 كوب
بيكنج باودر ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
زبدة ذائبة ملعقة
بيض مخفوق2 حبة
حليب سائل0.75 كوب
فانيلا ملعقة صغيرة

كرسبي كريم

طريقة عمل دونات كرسبي كريم :

– اخفقي البيض مع الحليب ثم أضيفي له باقي المقادير واخفقيها جميعاً.
– إذا شعرتي بصعوبة في الخفق، أضيفي الحليب لتحصلي على مزيج يشبه خليط الكيك.
– ادهني صنية الدونات بزيت، ثم صبّي الدونات بالقوالب.
– اخبزي الدونات في الفرن من الأسفل ثم من الأعلى إلى أن ينضج.

دونات كرسبى كريم فى الفرن

المقادير:

طحين ,2 كوب
سكر مطحون,0.75 كوب
بيكنج باودر , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زبدة ذائبة, ملعقة
بيض مخفوق,2 حبة
حليب سائل,0.75 كوب
فانيلا , ملعقة صغيرة

طريقة عمل دونات كرسبي كريم :

– اخفقي البيض مع الحليب ثم أضيفي له باقي المقادير واخفقيها جميعاً.
– إذا شعرتي بصعوبة في الخفق، أضيفي الحليب لتحصلي على مزيج يشبه خليط الكيك.
– ادهني صنية الدونات بزيت، ثم صبّي الدونات بالقوالب.
– اخبزي الدونات في الفرن من الأسفل ثم من الأعلى إلى أن ينضج.

دونات كرسبي كريم فى الفرن

كرسبي كريم

لعجين الدونات نحتاج:
2 كوب حليب مغلي
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 كوب دقيق
الصلصة :
3 كوب سكر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء
الكوب الذي استعملته العياري وليس الكوب العادي…..

طريقة التحضير:

نضع الحليب على النار الى ان يغلي….
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب..
نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ….ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ….
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق ……نخلط ….ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في الايدين
نمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ……

نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة ….ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة…
في زيت غزيرساخن نقلي الدونات …ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين …
وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها …
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الصلصة وندهنها بها ..
وصحتين والف عافية

دونات كرسبي كريم فى الفرن بالشوكولاتة

كرسبي كريم
المكوّنات

دقيق – كوبان
نشاء ذرة – ملعقة كبيرة
خميرة – نصف ملعقة كبيرة
حليب سائل – نصف كوب
سكر – 4 ملاعق كبيرة
زبدة غير مملّحة ومقطّعة إلى قطع صغيرة – 50 غرام
ملح – نصف ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
للزينة:
شوكولاتة بالحليب مقطع إلى قطع صغيرة – 50 غرام
سكر بودرة – ثلاث ملاعق كبيرة
كاكاو – ملعقتان كبيرتان
حليب – ربع كوب
حبيبات شوكولاتة ملوّنة – بحسب الرغبة
نصائح

– يمكنك استبدال زينة الشوكولاتة بمزيج من السكر والقرفة المطحونة.
– قدّمي الدونات إلى جانب:

القهوة الفرنسية اللذيذة عصير منعش وسهل

طريقة عمل دونات كرسبي كريم :

1- أخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا في وعاءٍ متوسّط الحجم ثمّ أدخليه إلى المايكرويف على حرارة عالية لحوالى 30 ثانية.
2- أمزجي في وعاءٍ كبير كوب ونصف من الدقيق، نشاء الذرة، الخميرة، السكر والملح.
3- أحدثي فجوةً في النصف واسكبي الحليب المسخّن مع الفانيليا.
4- إدعكي المكوّنات معاً بيديك.
5- أضيفي الزبدة واعجني مجدّداً، ستتشكّل عجينة متلصّفة، أضيفي عندها النصف الكوب المتبقّي من الدقيق واعجني لخمس دقائق إضافية.
6- ضعي العجينة في وعاءٍ مدهون بالقليل من الزبدة وغطّيها لمدّة ساعة من الوقت ليتضاعف حجمها.
7- أنثري بعض الدقيق على سطحية العمل ثمّ إفردي العجينة باستخدام الشوبك.
8- قطّعي العجين إلى دوائر باستخدام كوبٍ ثمّ باستخدام غطاء قنّينة بلاستيكية إصنعي فجوة في وسط دوائر الدوناتس.
9- كرّري العملية حتّى تنفذ كميّة العجين.
10- غطّي دوائر الدوناتس مجدّداً وضعيها جانباً لمدّة 20 دقيقة إضافية.
11- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الدوناتس لمدّة 10 دقائق حتّى تسمرّ ثمّ ادهني وجهها بقليلٍ من الزبدة.
12- لتحضير الزينة، ضعي الشوكولاتة، الكاكاو، السكر والحليب في قدرٍ على النار وحرّكي جيّداً حتّى تذوب الشوكولاتة وتتماسك المكوّنات (لحوالى 3 دقائق).
13- زيّني الدوناتس بصلصة الشوكولاتة المحضّرة وبالحبيبات الملوّنة.
14- دعي الدوناتس يبرد ثمّ قدّميه.

Advertisement
طريقة عمل دونات كرسبي كريم
Rate this post