الطبخ

ريش ضاني بطريقة شهية

ريش ضاني بطريقة شهية

طريقة عمل ريش اللحم الضاني المشوية ذات الطعم الرائع والمذاق الخيالي. اليوم سوف نقدم طريقة سهلة وسريعه لعمل الريس الضانى بثلاث طرق . تابعوا معنا…

Advertisement

 

اولا: طريقة عمل ريش ضاني مع زبادي بالهريسة

ريش ضاني

Advertisement

 

مكونات عمل ريش ضاني مع زبادي بالهريسة
4 ريش ضأن (200 جم لكل منهم)
500 جم بطاطا مغسولة جيداً
1 كوب ورق بقدونس طازج
3/4 كوب زبادي سميك قليل الدسم
1/2 كوب كزبرة طازجة
2 ثمرة هندباء الورق مفرق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة شاي معجون هريسة
شرائح الليمون للتقديم

 

طريقة تحضير ريش ضاني مع زبادي بالهريسة

  • بإستخدام شوكة نقوم بتخريم البطاطا في كل مكان ثم نقوم بوضعها على طبق خاص للميكرويف ويتم وضعها داخل الميكروويف على أقصى قوة (100٪) لمدة 4 دقائق أو تلين ثم تقطع أربع قطع بالطول وتدهن بالزيت.
  • نقوم بوضع الشواء على النار ويتم وضع القليل من الزيت عليها ويتم تسخينها  على نار متوسطة حتى تسخن ويتم وضع اللحم عليها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب وتقلب  حتى ينضج حسب الرغبة و يشوى عليها البطاطا لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح هشة.
  • يقلب الزبادي والهريسة والكزبرة المفرومة في طبق صغير حتى يتجانس.
  • يقلب الهندباء مع البقدونس والكزبرة في طبق متوسط وينثر عليهم عصير الليمون وباقي الزيت ويقلب بلطف وتنثر هريسة الزبادي على البطاطا .

 

ملاحظة :

تقدم اللحم مع البطاطا سلطة وشرائح الليمون .

 

 

ثانيا: طريقة عمل ريش ضاني بدبس الرمان

ريش ضاني

 

مكونات عمل ريش ضاني بدبس الرمان

ريش ضانى
بصل مبشور
طماطم مبشورة
ملح وفلفل أسود
عصير ليمون
زعتر
عسل ابيض
دبس رمان
زيت
نعناع فريش

 

طريقة تحضير ريش ضاني بدبس الرمان:

  • نقوم بخلط البصل المفروم مع الطماطم و ملح وفلفل و زيت .
  • ضيفى الزعتر و عصير الليمون ثم ضيفى العسل الابيض و دبس الرمان و يقلبوا جيدا .
  • ضعى الريش فى التتبيلة و تترك على الاقل 3 ساعات .
  • ضعي الريش على النار فى شواية مدهونة زيت و تترك حتى تنضج وادهنيها بباقى كمية التتبيلة اثناء الطهى .

ملاحظة :

ضيفى اليها ورق النعناع الفريش و اتركيها حتى تكتمل النضج وتقدم ساخنة بالهنا .

 

 

 

ثالثا: طريقة عمل ريش بالطماطم والنعناع

 

ريش ضاني

مكونات عمل ريش ضاني بالطماطم والنعناع:

نصف كيلو ريش
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
صوص الطماطم و النعناع
طماطم
سكر بني
نعناع مفروم
بصل أخضر مفروم
خل تفاح

 

طريقة تحضير ريش ضاني بالطماطم والنعناع :

تبلي الريش بالملح والفلفل وزيت الزيتون وحمريها في مقلاة ساخنة حتى تنضج تماما .

طريقة تحضير صوص الطماطم و النعناع :

اخلطي الطماطم مع السكر البني والخل والبصل واتركيها على النار مدة 5 دقائق .

ضيفي النعناع اليها قبل التقديم مع الريش .

Advertisement