الطبخ

طريقة تحضير استيك اللحم بالزبدة المركبة

طريقة تحضير استيك اللحم بالزبدة المركبة

مقادير الزبدة المركبة

200 جرام زبدة

Advertisement

بقدونس

كزبرة خضراء

عصير ليمون

ملح وفلفل أسود

1 حبة فلفل أحمر حار

1 فص ثوم مدقوق

Advertisement

مقادير الفيليه

200 جرام فيليه عجل

بطاطا مقطعة

زبدة

زيت نباتي

ملح وفلفل أسود

 

طريقة التحضير:

يفرم البقدونس والكزبرة ناعماً
تخلط مكونات الزبدة (بقدونس، كزبرة، عصير الليمون، ملح وفلفل أسود، الفلفل الحار والثوم )مع بعض
تلف الزبدة على قطعة نايلون أو ورق زبدة على شكل إسطواني وتوضع في البراد حتى تتماسك على
بعضها ثم تقطع الزبدة المركبة إلى شرائح حسب السماكة المطلوبة
لتحضير الفيليه
تسلق البطاطا أو تشوى بالفرن بعد ذلك تتبل إما بقليل من الزبدة المركبة أو بقليل من البقدونس والثوم وزيت الزيتون
تتبل الفيليه بالملح والفلفل الأسود في مقلاة نحمي زبدة مع زيت نباتي ونشوي الفيليه لمدة 6 دقائق من الطرفين

ثم تترك الفيليه ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم
تسكب الفيليه في الصحن ثم نضيف قطعة زبدة على وجه اللحمة وعلى طرفها البطاطس

 

Advertisement
طريقة تحضير استيك اللحم بالزبدة المركبة
Rate this post