الطبخ

طريقة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة

طريقة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة:

البروكلي نبات سحري رائع من فصيلة القرنبيط (الزهرة) ،

Advertisement

و يعد كنز بالفوائد الصحية لحماية الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطانات ،

Advertisement

وهو من الخضروات الجيدة لأنظمة التخسيس والرجيم حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ،

يذكر أن البروكلي مفيد للجهاز العصبي بما يحتويه من نسبة كبيرة من البوتاسيوم

المقوي لوظائف المخ والأعصاب ، بالإضافة لدوره في تنظيم مستويات ضغط الدم ،

البروكلي من الخضروات الغنية بفيتامين سي المقوي لمناعة الجسم والواقي من نزلات البرد ،

كما أنه غني بالكالسيوم وفيتامين كيه الهام لصحة العظام والمكافح لهشاشة العظام ،

يحتوي البروكلي على مادة اللوتين كاروتينويد الذي يقي من اعتام عدسة وسرطان العين ،

فوائد عظيمة للبروكلي لا تقارن بأهميته في الوقاية من السرطان بما يحتويه من مادة Glucoraphanin ،

والأندول3 كربينول المضاد للأكسدة ،

لذا ينصح بطهي البروكلي بطريقة سريعة مع الحرص على اختيار الزهرات الطازجة

حيث أن طهي البروكلي لمدة طويلة يفقده كثير من المغذيات والمكونات الهامة والمفيدة لصحة الجسم .

http://3ayezakol.com/wp-content/uploads/2013/04/wasfa_2487-04-01-13-04-14-301.jpg

 

شوربة البروكلي :

المقادير :
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة .
– بصلة كبيرة مفروممة .
– فصين ثوم مهروس .
– نصف ملعقة زنجبيل طازج ومفروم .
– نصف كيلو بروكلي طازج ومقطع لزهرات صغيرة .
– ثلاث ملاعق طحين .
– 4 كوب مرق دجاج .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
– نصف ملعقة اوريجانو مجفف .

– ملعقة صغيرة ملح .
– نصف كوب كريمة .

http://3ayezakol.com/wp-content/uploads/2013/04/wasfa_2487-04-01-13-04-14-301.jpg

 

طريقة عمل شوربة البروكلي  :
– يسخن الزيت في قدر على النار ، ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يلين ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لثواني .
– تضاف زهرات البروكلي للقدر وتقلب مع البصل والثوم حتى يتغير لونه .
– يضاف الدقيق للبروكلي ويقلب قليلا .
– يضاف مرق الدجاج للقدر ، ويتبل بالملح والفلفل والريحان والإريجانو ويقلب حتى يغلي .
– تهدأ النار تحت القدر ويترك من 10-15 دقيقة حتى ينضج البروكلي .
– يترك قدر البروكلي حتى يبرد ثم يخلط بالخلاط الكهربائي ويعاد مرة أخرى للقدر .
– يوضع قدر الشوربة على نار متوسطة حتى يغلي وتضاف الكريمة وتقلب معا ثم تقدم .

 

http://cairodar.youm7.com/images/2015/06/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%83%D9%84%D9%8A-3.jpg

Advertisement
طريقة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة
Rate this post