الطبخ

طريقة عمل البرياني باللحم

طريقة عمل البرياني باللحم

مقادير طريقة عمل البرياني باللحم

1/2ك لحم
كوبين أرز

Advertisement

3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات ) وتقلى

ملعقة طعام بهارات برياني الأرز مهران

نصف ملعقة طعام كركم ،ملح

Advertisement

ربع ملعقة صغيرة فلفل شطة أحمر

ملعقة زنجبيل مبشور

مكعبين ماجي

3بصلة متوسطة مقطعة شرائح

ملعقة طعام ثوم مهروس

زيت ذرة ، كوب عصي

طريقة عمل البرياني باللحم

١-نحمي الزيت عالنار ونحط نصف البصل شرايح ونقلبه شوي نضيف شرائح الثوم وشرائح الزنجبيل نحط معاه فلفل اخضر و بهارات صحيحه طريقة عمل البرياني باللحم

 


٢-نضيف اللحم ونضيف عليه الكاري وبهارات البرياني . نضيف الفلفل الأحمر ونحرك المكونات . نستمر في تحريك المكونات لمدة خمس دقائق بدون توقف . بعد ذلك نضيف معجون الطماطم . ثم نضيف الزبادي .ومكعب ماجي والبقدونس والكزبرة الخضراء ونصف كمية البطاطس برياني باللحم

٣-ونتركها لمدة 10دقيقة على نار متوسطة في قدر الضغط طريقة عمل البرياني باللحم


٤-في قدر آخر وأثناء طبخ اللحم نضع الماء المغلي فيه والملح وحبات هيل وفلفل أحمر وزيت وحبة ليمون أسود . ونضيف الرز ونحركه ونتركه حتى يستوي (( نصف إستواء )) برياني باللحم


٥-نقوم بسكب الرز نصف الرز بقدر اخر ثم اللحم ثم باقي الرز بعد ما يستوي نصف إستواء ونضع الزعفران المنقوع بماء الورد ونغطي القدر بقصديرة ثم بالغطاء الخاص به ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة . برياني باللحم


٦-نحمر باقي البصل الى ان يصبح ذهبي ونضيف علية باقي النطاطس ثم نضع عليها بهارات الكشنة نضعها فوق الرز عند التقديم

Advertisement
طريقة عمل البرياني باللحم
Rate this post