الطبخ

طريقة عمل السجق الاسكندراني البلدي طريقة سهلة و بسيطة جربيهاااااا

طريقة عمل السجق الاسكندراني البلدي

يعتبر السجق البلدي من من الاكلات الجميلة التى يحبها العديد من الناس وخاصة انها

Advertisement

من الأكلات الشهية وغير الروتينية و التي تنال إعجاب الكثير من المتذوقين ،

Advertisement

لذا سنتعلم اليوم العديد من الطرق السهلة والسريعة و الشهي لتحضير طبق رائع من السجق البلدي نتمنى أن تنال اعجابكم.

طريقة عمل السجق الاسكندراني البلدي

 

 

طريقة عمل السجق الاسكندراني

المكونات والمقادير لـ طريقة عمل السجق الاسكندراني :

كيلو من السجق .

حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر

حبة من الطماطم

ملعقة صغيرة من خل الطعام

فلفل وملح بكميات حسب الرغبة

حبة صغيرة من البصل.

 

طريقة التحضير:

لتحضير السجق البلدي قومي بسلق السجق في الماء و من ثم أزيلي منه الريم قطعي السجق إلى قطع صغيرة بحيث تكون بحجم علقة الإصبع قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة .

قطعي أيضاُ كلاً من البصل والفلفل إلى شرائح ضعي ملعقة من السمن على النا وأضيفي فوقها شرائح البصل المقطع و اتركيها إلى أن تذبل ويتغير لونها.

أضيفي بعد ذلك كلاً من الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض .

ضعي السجق معهم و كميات مناسبة من الخل وملح الطعام والفلفل قدمي بعد ذلك السجق مع الطحينة و الكاتشب والمايونيو والبطاطس المقلية المحمرة واستمتعي بالطعم الشهي .

 

ملاحظة :

هذه الكمية تكفي لثلاثة أشخاص .

 

طريقة عمل السجق الاسكندراني البلدي

 

بطريقة أخرى شهية ولذيذة قومي بتحضير المكونات التالية واتباع الخطوات التي تليها:

قومي بإحضار كمية مناسبة من السجق الطازج ويفضل أن يكون من ذبيحة جديدة ، نظفيه بشكل جيد من الداخل والخارج .

قومي بعد ذلك بعمل خلطة مكونة من اللحمة المفرومة والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والفلفل الأسود والملح ، بحيث تقومي بوضع كميات مناسبة ومتناسقة.

افرمي جميع مكونات الخلطة فرماً ناعماً وقومي بحشيها في السجق.

قومي بربط السجق بعد حشيه واسلقيه لمدة تقارب النصف ساعة .

قومي بشكه مستخدمة سكينة وذلك كي تنضج تماماً .

بعد ذلك ضعي كمية من الزيت في مقلاة وابدأي بتحمير السجق إلى أن تحصلي على اللون المناسب.

 

 

طريقة أخرى لتحضير السجق البلدي


الكمية تكفي:4 أشخاص

وقت التحضير:30 دقيقة

وقت الطهي:15 دقيقة

المقادير:

نصف كيلو لحمة مفرومة

نصف كوب فلفل أحمر بلدى

نصف معلقة فلفل أسود

نصف معلقة ببريكا

نصف معلقة بهار لحم

نصف معلقة ثوم

ملح

2 بصلة كبيرة مفرومة و معصورة

هانك بلدى

التحضير:

بنحط كل المكونات مع بعض و بعدين نخلطهم كوىس جدا
بعدين نكون محضرين الهانك و غسلينة كويس قوى بخل و ملح
و نبدأ نحشيه و نعلقة عشان يصفى ميته حوالى 4 ساعات
ولو من غير الهانك نعمله صوابع زى الكفتة

Advertisement
طريقة عمل السجق الاسكندراني البلدي طريقة سهلة و بسيطة جربيهاااااا
Rate this post