الطبخ

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة بعدة وصفات رائعة و سهلة و بسيطة

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

تعتبر الفطائر من أشهى وألذ أطباق اللحم المفروم والتى تعد من أهم الطرق سريعة التحضير

Advertisement

و الغنية بطعمها الفريد والشهي.. حيث تعد وجبة غداء مميزة،

Advertisement

فالمكونات متوفرة بمطبخك دائماً، والطريقة سهلة وسلسة جداً، ومذاق الطعم

تابعى معنا خطوة بخطوة  طريقة عمل الفطائر الشهية

لتعدي لعائلتك أشهى وألذ أطباق الغداء الجديدة والمميزة من مطبخك.

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

اولا: طريقة عمل فطيرة اللحم و الخضار بالبشاميل

مقادير عمل فطيرة اللحم و الخضار بالبشاميل:

لحم مفروم: نصف كيلو
البصل: 1 حبة (مفروم)
الجزر: 1 حبة (مفروم)
البازيلاء: نصف كوب
الذرة: نصف كوب
بهار: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
هيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
هيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكاري: ملعقة صغيرة
البطاطس: 1 حبة (مسلوقة ومهروسة)
طحين: 3 ملاعق كبيرة (للبشاميل)
الزبدة: ملعقة كبيرة (للبشاميل)
حليب: كوبان (للبشاميل)
الفلفل الأبيض: حسب الرغبة (للبشاميل)

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

طريقة تحضير  فطيرة اللحم والخضار بالبشاميل:

1. نقوم باحضار مقلاة ويتم وضع فيها القليل من الزيت ونقوم بوضع البصل فى الزيت ونقلبه جيدا حتى يدبل البصل ، ثم نقوم باضافة اللحم والتوابل والبهارات والملح عليه مع التحريك حتى يتجانس الخليط.

2. نقوم باضافة الجزر المفروم و نضيف البازيلا ثم الذرة ونتركها على النار حتى تنضج مع خليط اللحم .

3. لتحضير البشاميل طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

نقوم باحضار اناء اخر ونضع فيه القليل من الزبدة على النار ثم نضيف اليها الطحين

مع التحريك المستمر حتى يبدأ لونها بالإحمرار ثم نقوم بصب الحليب بهدوء

مع التحريك المستمر حتى لايحدث كلكعه للدقيق ونستمر فى التقليب

جيدا لمده من 5 ل10 دقائق حتى ينضج البشمل ويكون البشمل سميك .

4. نأخذ نصف خليط البشاميل ونضيفه إلى اللحمة بالخضار مع التحريك حتى تتجانس المكونات.

5. النصف الباقي من خليط البشاميل نضيفه إلى البطاطس المهروسة ونحركه حتى يتجانس.

6. نقوم باحضار صينية الفرن ويتم وضع طبقة من اللحمة المفروم بالخضار فى قاع الصينية ثم نضيف فوقها طبقة من البطاطس المخلوطة بالبشاميل.

7. ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة ، ثم نضع الصينيه على الرف الاعلى ونشغل الشواية حتى يحمر سطحها .

8- ثم تقدم ساخنة.

 

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

ثانيا: طريقة عمل فطيرة دجاج بالفطر

طريقة عمل الفطائر الشهية

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

مقادير عمل فطيرة دجاج بالفطر:

عجينة الرقائق: عبوة (تباع بالسوبر ماركت)
الدجاج: 2 كيلو (مسلوقة ومخلية من العظام ومنسلة لقطع صغيرة)
فلفل أسود: حسب الرغبة (مطحون)
بهارات مشكلة: حسب الرغبة
زيت الزيتون: ربع كوب
البصل: 3 حبات (مفروم ناعم)
فلفل أخضر حار: 2 قرن (مفروم ناعم)
الفطر: علبة (مغسول ومصفى من الماء)
الثوم: 5 فصوص (مهروس)
جبنة شيدر: كوبان (أو أي نوع متوفر لديك)

طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة

طريقة تحضير فطيرة دجاج بالفطر:

1. في مقلاة عميقة، نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل والفلفل الحار، والثوم الى الزيت، ونقوم بالتقليب جيدا وقليلا.

2. ثم نقوم باضافة الدجاج والفطر الى المزيج ونقلبها جيدا . ثم نقوم باضافة البهارات والملح الى الخليط والتقليب جيدا مرة أخرى لحين نضوج الدجاج.

3. نقوم باحضار صينية الفرن، ثم نقوم بدهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون، ثم نقوم بوضع 3 طبقات من الرقائق، ثم نضع خلطة الدجاج فوق الرقاق، ثم نقوم برش القليل من الجبنة المتوفرة لديك، ونعيد تكرار العملية بالرقائق وخلطة الدجاج مرة اخرى واخرى لحين الانتهاء من الكمية كلها.

4. بعد الانتهاء، من وضع الرقاق وخلطة الدجاج ويكون الرقاق اخرى الطبقات (يعنى على الوش ) نقوم بدهن الطبقة العلوية بالقليل من زيت الزيتون بواسطة الفرشة .

5- نقوم بادخال الصينية للفرن لمدة ما بين 15 – 20 دقيقة، (نضعها تحت اولا لتحمر الارضية والاستواء نقوم بتحركيها على الشبكة العلوية تحت الشوايةحتى يتحمر الوش ).  وقدميها ساخنة.

Advertisement
طريقة عمل الفطائر الشهية و اللذيذة بعدة وصفات رائعة و سهلة و بسيطة
4 (80%) 1 vote