الطبخ

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل طريقة سهلةوبسيطة تعليمها بالخطوات

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

كتير مننا مبيعرفش يعمل الكانيلونى ولا يعرف يعنى ايه كانيلونى …

Advertisement

انا نفسى مكنتش اعرف يعنى ايه كانيلونى لما صاحبتى قالتلى عليها وبتسألنى بتعمليها ازاى ؟؟

Advertisement

كالينولي بالبشاميل
طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل بالصور
طريقة عمل عجينة الكانيلوني
طريقة عمل الكانيلوني الجاهز
طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل بالصور فتكات
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج
طريقة عمل الكانيلونى سالى فؤاد
طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن
طريقة عمل الكانيلوني بالصور

استغربت وقولتلها يعنى ايه كانيلونى .وبدات ابحث على النت وعرفت ان الكانيلونى

دى نوع من المكرونات واتعلمت ازاى اعملها والنهارده ان شاء الله هنتعلم مع بعض

وبطريقة سهلة وبسيطة طريقة عمل مكرونة كانيلونى بالبشاميل وكانيلونى بحشوة البولوبيز.

يلا نبدأ مع بعض .

اولا : طريقة عمل الكانيلوني المكرونة الشهية بحشوة البولونيز 
بصلصة الجبن والبارميزان المبشور

 

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

مكونات طريقة عمل الكانيلوني بالباشميل  :

حبة بصل مفرومة

فص ثوم مهروس

400 جم لحم بقرى

ملح وفلفل أسود وكمون واى بهارات تحبيها

1/2ملعقة قرفة صغيره

1/2ملعقة جنزبيل صغيره

2 ملعقة صغيرة بهارات الفاهيتا

1 عبوة قودي فاصوليا حمراء

 ½ عبوة قودي صلصة المكرونة نابوليتانا

عبوة قودي مكرونة كانيلوني او حسب الرغبة زى ماتحبى .

بارميزان

صلصة البولونيز

زيت

طريقة التحضير:

  1. نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نضع فيها  حبة البصل المفرومة مع ملاحظة ان يكون فرمًا ناعمًا ويقلب حتى يحصل على لون ذهبى ثم نضيف  فص الثوم المهروس مع اضافة معلقة ملح صغيرة وفلفل اسود وكمون مع التقليب الجيد.
  2. نضيف  اللحم البقري ثم نضيف اليه القرفة والجنزبيل وقلِّبي جيدا حتى يحدث صدمة للحم ويتقفل المسام ونقلب جيدا حتى يتحول للّون البني.
  3. نضيف بهارات الفاهيتا و عبوة قودي فاصوليا حمراء و  صلصة المكرونة النابوليتانا ونتبّلهم بالملح والفلفل ونقلبهم جيدا ونتركها على النار لتنضج،ثم اطفئي النارواتركيها لتبرد.
  4. احضري قودي مكرونة كانيلوني واحشيها بعناية بصلصة البولونيز باستخدام ملعقة صغيرة.
  5. ضعي الكانيلوني المحشوة في صينية الفرن، وصُبّي فوقها صلصة الجبن وانثري البارميزان على السطح ضعيها في الفرن مُحمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
  6. أخرجي الصينية عندما تصبح المكرونة لينة والجزء العلوي ذهبي،وقدّميها.

 

ثانيا : طريقة عمل الكانيلوني بالباشميل

 

طبعا بالنسبة للكانيلوني اللي استخدمته هو النوع الجاهز
والمتعارف عليه واللي كنا نسويه سابقا بالبيت مثل عجينة المصابيب لكن بالدقيق الابيض
ونسويه مثل المصابيب بس اقراص سمكها صغير جدا
وبعد مانخلص منها نبدأ نحشيها ونلفها ونرتبها بصينية ونضع عليها خليط الطماطم
وبعدها الجبن المبشور وبالفرن
طريقة اعداده بالبيت تأخذ وقت وجهد وبالاخير الطعم متقارب

مقادير طريقة عمل الكانيلوني بالباشميل :

كانيلوني جاهز
حشوة دجاج مضاف له كزبرة خضراء او بقدونس مفروم
صلصة باشميل ( راح انزل طريقتها بعده باذن الله )
جبن موزريلا مبشور
جبن بارميزان مبشور
كزبرة خضراء او بقدونس مفروم للزينة

طريقة تحضير طريقة عمل الكانيلوني بالباشميل :

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

نقوم بفرد  الكانيلونى ونحشي الكانيلوني بالدجاج المفروم

نضع قليل من الباشميل فى ارض الصينية

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

ثم نرص الكانيلوني فى الصنية

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

نضع الباشميل فوق الكانيلوني بحيث يغطيه تماماً
ثم نرش جبن الموزريلا والبرميزان المبشور

ويوضع بالفرن لمدة مابين ساعة الى ساعة ونصف
حتى نتأكد من استواء الكانيلوني
بعدها نطفىء نار الفرن ونتركه داخلها لمدة ساعة تقريبا

حتى تتسبك اكثر ويتداخل الطعم مع بعض بشكل اكبر
وقبل التقديم زينيها بالكزبرة او البقدونس المفروم

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

ملاحظة

١) ننتبه بعدم سلق هذا النوع لانه سيلتصق ويصعب حشوه وانما نستخدمه كما هو من الكرتون مباشرة

٢) الكانيلوني نوع من انواع المعكرونة ومتواجد بالسوبرماركات الكبيرة على شكل مواسير

٣) اغرسي عود الاسنان(خلة ) على الكانيلوني للتأكد من استواءه بشكل جيد

٤) ممكن استبدال صلصة الباشميل بخليط الطماطم والمجهز مسبقاً
وهذي طريقتها
( بالخلاط طماطم وفلفل رومي احمر وثوم
نحمس البصل بزيت زيتون وعندما يذبل نضع عليه خليط الطماطم والبهارات والملح
ونتركها حتى تستوي ويغلظ قوامه )
٥) مهم جدا لاي نوع صينية بالفرن ( سواء معكرونات او خضار )
ان نتركها بالفرن بعد مانطفىء النار لمدة ساعة عالاقل
حتى تتسبك اكثر ويتداخل الطعم مع بعض بشكل اكبر
ثم بعدها نتركها خارجاً قبل تقديمها حتى تقل حرارتها
لكي نحصل على قوام وشكل متماسك عند تقطيعها

Advertisement
طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل طريقة سهلةوبسيطة تعليمها بالخطوات
Rate this post