الطبخ

طريقة عمل اللحم المدني 

طريقة عمل اللحم المدني

 اللحم المدني
مقادير طريقة عمل اللحم المدني

لحم

Advertisement

بهارات صحيحة وهي

(عودين قرفه وهيل وفلفل اسود وعرق زنجبيل طازه ورقتين غار وحبة بصل رشة كمون وكزبره ناشفه ورشة شمر ورق شيبة قرنفل )

Advertisement

زعفران

ماء الكادي

رز

سمن مراعي

بصل

ملح

لوز +كاجو

 

طريقة تحضير عمل اللحم المدني

١-نحضر اللحم بعد غسله نضعه بقدر الضغط ونضيف عليه ماء يغطي اللحم ونضيف عليه ملح ونخليه يغلي واشيل الريم والزفره منه

٢-نكون مجهزين البهارات الصحيحة نضعها ونغطي القدر ونضغطه ونتركه نصف ساعة يكون اللحم نضج واستوى

٣-ننقع الزعفران مع ماء الكادي ونتركه على جنب
٤-نخرج اللحم بعد ماينضج وندهنه بموية الزعفران وندخله الفرن يتحمر

٥-نكون منقعين الرز سابقا نصفيه بعدين من مويته

٦-نجيب القدر نضيف شوية سمن المراعي ملعقه

٧-ونضيف عليه بصل مقطع صغير ورشة ملح ونتركه الين مايطرى معنا البصل

٨-نصفي مرقة اللحم ونضيف منها على الرز ونغطي على قدر الرز نترك النار عاليه اول شي ولمن يبدأ يغلي اروح نوطي النار عليه ونتركه الين مايستوي معنا ونضيف موية الزعفران والكادي على وجه الرز واغطي عليه عشرة دقايق

٩-نشوح  شوية لوز وكاجو مع الزيت واضيفهم على وجه الرز

وبالعافية

Advertisement
طريقة عمل اللحم المدني 
Rate this post