الطبخ

طريقة عمل خبز السميت بالسمسم (الخبز التركي )

طريقة عمل خبز السميت بالسمسم (الخبز التركي )

مقادير طريقة عمل خبر السميت بالسمسم(الخبز التركي)

2ونصف كوب طحين(دقيق)

Advertisement

50 جرام زبدة ذائبة حوالي ملعقتين كبار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبه بيض كاملة 5ملعقة كبيرة حليب دافئ

Advertisement

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية

2 ملعقة كبيرة سكر

حوالي كوب ماء دافئ

بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبةالخبز

كمية من السمسم لتزيين الخبز

 خبز السميت بالسمسم

طريقة عمل خبز السميت بالسمسم (الخبز التركي )

١-ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يعجن جيدا .

نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض

ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .

٢-تعجن تقريبا 15 دقيقة .تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها

٣- تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .

تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة

ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين

٤-تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم

او يغمس بدبس او عسل اسود مخفف بماء ويرش بسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .

٥-يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز

لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .

تخرج من الفرن ـ توضع فوق شبك لتبرد

Advertisement
Rate this post