الطبخ

طريقة عمل سمبوسة باللحم من أسهل الطرق جربيها رائعة جدااااااااا

طريقة عمل سمبوسة باللحم

تعتبر السمبوسة من أشهر الأطباق والمقبلات المفضلة حول العالم وخاصة فى الدول العربية وخاصة العرب فى كل انحاء العالم حتى ان بعض الاجانب بدأوا فى طبخها وأكلها لما لها من مذاق طيب وجميل، وطريقتها فى الطبخ تختلف من بلد الى اخر وكذلك طريقة تقديمها، فى هذا المقال سوف نقدم لكِم كيفية تحضير سمبوسة باللحم المفرومة السادة والمخلوطة بالخضار ، حضريها اليوم وإستمتعى بمذاقها الشهى مع اسرتك.

طريقة عمل سمبوسة

Advertisement

سمبوسة باللحم

طريقة عمل سمبوسة

 

 

مقادير طريقة عمل سمبوسة باللحم :

Advertisement

السمبوسك -عجينة: 1 Kg
الزيت النباتي: كوبان
لحم مفروم: 500 gr
البصل: 1 pcs (مفروم)
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
فلفل أسود: رشّة (حسب الرغبة)
زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة

طريقة عمل سمبوسة باللحم :

في مقلاة توضع على النار، يُضاف زيت الزيتون، يُقلّب البصل، وبعد أن يذبل يُضاف اللحم المفروم، ويُنثر الملح والفلفل الأسود، وذلك حتى نضوج اللحم، واقتراب لونه إلى البنّي

تُفرد عجينة السمبوسك، تُحشى باللحم والبصل، وتُلفّ على شكل مثلّثات

تُقلى في زيت حار وتوضع على ورق نشاف وتقدم في طبق التقديم

طريقة عمل سمبوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل سمبوسة باللحم

المقادير 

حبة بصل مفرومة
كيس رقاقات سمبوسة
كيلو جرام لحم مفروم
بقدونس مفروم
شبت مفروم
كزبرة مفرومة
حبتين جزر مبشور
ملح وفلفل اسود وكمون

طريقة عمل سمبوسة باللحم :

يسخن الزيت في إناء مناسب على نار هادئة، ثم اضيفي البصل وحركيه لمدة خمس دقائق، ثم اضيفي اللحم وحركي جيدا.
يضاف البقدونس والشبت والكزبرة ونستمر في التحريك ثم نضع الفلفل والملح والكمون، ويترك الخليط بالكامل على النار الى ان ينضج اللحم.

يضاف الجزر المبشور ويحرك الخليط قليلا ثم نبعده عن النار ونتركه جانبا.
احضرى رقاقات السمبوسة، بحشو كل واحدة بخليط اللحم المحضر سابقا، وأغلقيها باحكام وادهنيها زيت من الخارج .
توضع في الفرن ليحمر وجهها، مع مراعاة تقليبها على الوجهين لتكون محمرة من جميع الجهات.

سمبوسة مقرمشة باللحم والجزر

طريقة عمل سمبوسة
المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق – 4 أكواب
ملح – ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
ماء – كوب
لتحضير الحشوة:
لحم بقر – 600 غرام
بصل – نصف قطعة
جزر مبشور – 2
كمون بودرة – نصف ملعقة صغيرة
غارام ماسالا – ربع ملعقة
ماء – ربع كوب
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
نصائح

– قد تجتاجين الى أقلّ من كوب مليء من الماء. يجب أن تكون العجينة يابسة.
– بإمكانك أن تقلي السمبوسة عوضاً عن خبزها.

طريقة عمل سمبوسة اللحم :

1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، إمزجي الدقيق والملح والزيت.
2- أضيفي الماء تدريجيّاً ثمّ اتركي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: إطهي اللحم في قدر على نار هادئة إلى أن ينضج ثمّ انقليه إلى وعاء.
4- في القدر نفسه، أسكبي زيت الزيتون وأضيفي البصل والجزر. إطهيها لمدّة 3 دقائق ثمّ أعيدي إدخال اللحم إلى القدر.
5- نكّهي اللّحم بالكمون والملح والغارام ماسالا.
6- أسكبي الماء فوق اللّحم. إرفعي القدر عن النار بعد 3 دقائق.
7- رقّي العجينة على مسطح صلب مرشوش بالدقيق ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات صغيرة.
8- ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط كلّ مثلّث.
9- أغلقي العجينة بشكل مثلّث واضغطي عليها جيداً بإصبعك.
10- إدهني أطراف العجينة بالماء بواسطة فرشاة.
11- صّفي مكعبات العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وأعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة.
12- إخبزي الصينية في الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
13- قدّميها فوراً.

Advertisement
Rate this post