الطبخ

طريقة عمل صدور الدجاج الشهية بعدة خلطات

طريقة عمل صدور الدجاج اللذيذة

الدجاج من أشهى واطعم الاكلات التى يفضلها الجميع لما لها من مذاق خاص ومختلف

Advertisement

عن اللحوم وغيرها من اللحوم البيضاء ، وخاصة صدور الدجاج .

Advertisement

حيث يتم عملها بعدة طرق واليوم سوف نقدم العديد من الطرق لعمل صدور الدجاج بطعم ورائحة مختلفة .

فتابعواااا معنا لكى تقومى بتقديمها الى اطفالك وعائلتك وايضا تجددى فى اكلك.

 

اولا : طريقة عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون

طريقة عمل صدور الدجاج

 

مكونات عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون:
4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم غير منزوعة الجلد
ملح و فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة توابل طازجة مفرومة من ( الزعتر – البقدونس – روزماري )
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب خل تفاح
4 ملاعق زبدة
1 مكعب مرقة دجاج

 

طريقة عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون:

  1. احضري صدور الفراخ ثم ضعي الملح و الفلفل على كلا الجانبين.
  2. نقوم باحضار مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت ويتم تسخن زيت الزيتون على نار عالية.
  3. نقوم بوضع صدور الدجاج على الجانب المغطى بالجلد ثم ترش الاعشاب الطازجة عليها.
  4. نقوم بترك صدور الدجاج لمدة خمس دقائق حتى تحمر . ثم نقوم بقلب الدجاج على الوجه الآخر ثم تخفض درجة الحرارة الى درجة متوسطة.
  5. نقوم بوضع الخل و الزبدة في المقلاة مع صدور الدجاج و تحرك المقلاة برفق حتى تذوب الزبدة و تترك لمدة من دقيقتين الى ثلاث دقائق.
  6. نقوم بوضع مرقة دجاج فى القليل من الماء ونقوم باضافة الخليط  الي المقلاة و اضيفي الماء اذا اردتي الصوص اخف قليلا.
  7. نقوم بترك الدجاج فى المقلاة حتى يحمر الوجه الاخر ثم احضري ملعقة و وزعي الصوص من المقلاة على صدور الدجاج.

ارفعيها من على النار و تقدم ساخنة.

 

 

ثانيا: طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الليمون

طريقة عمل صدور الدجاج

 

مكونات عمل صدور الدجاج بصوص الليمون:

3 صدور دجاج
1 كوب دقيق
1 كوب شوربة “مرقة” دجاج
ربع كوب عصير ليمون
1 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة زبدة
1 معلقة كبيرة بشر ليمون
1 معلقة كبيرة زنجبيل مهروس
1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
1 معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
1 عود بصل أخضر مقطع
2 حبة ليمون شرائح

 

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الليمون:

  • ترش البهارات على قطع الدجاج، وتقطع شرائح، وتتطرق ليصبح رقيقاً.
  • يوضع الزيت في المقلاة على النار، حتى يسخن.
  • توضع قطع الدجاج في الدجاج، ليغطيها من الجانبين.
  • توضع قطع الدجاج المقلاة، حتى تحمر، وتقلب على الوجه الآخر، ثم ترفع جانباً.
  • توضع الزبدة في إناء على النار، ويضاف إليها الثوم، والشوربة “المرق”، والزنجبيل، وبشر الليمون، وعصير الليمون، وشرائح الليمون، والبصل الأخضر، ، ويقلب جيداً، ويترك على النار حتى يغلي.
  • تضاف قطع الدجاج إلى الخليط، وتقلب جيداً، ثم تترك لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج.
  • توضع في الطبق، ويصب فوقها صوص الليمون، وتزين بشرائح الليمون، وتقدم.

 

 

ثالثا: طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الثوم الحار

طريقة عمل صدور الدجاج

 

المكونات اللازمة لعمل صدور الدجاج بصوص الثوم الحار:

4 صدور دجاج
نصف كوب مربى مشمش
معلقة كبيرة ثوم مفروم
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقة صغيرة شطة
رشة كمون
معلقة صغيرة الملح
ماء

 

 

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الثوم الحار:

  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقوم باضافة الثوم فى الزيت ، ويقلب جيدا حتى يذبل.
  • ثم نقوم باضافة الشطة، والكمون، والملح، وتقلب جيداً، حتى تغلي.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  • تتبل صدور الدجاج بخليط الثوم والمربى، ونرصها  في صينية، ويضاف إليها الماء، وتغطى بورق القصدير “فويل”، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن وينزع عنها الفويل، ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  • توضع في الطبق، ويصب عليها صوص الثوم الحار.

 

Advertisement
Rate this post