الطبخ

طريقة عمل فطيرة العكاويه 

طريقة عمل فطيرة العكاويه

مقادير طريقة عمل فطيرة العكاويه

٣ اكواب ونص دقيق

Advertisement

كوب ونص حليب دافي

ملعقة خميره فوريه كبيره

ملعقة ملح صغيره

ملعقتين سكر ناعم وليس بودره

Advertisement

ربع كوب زيت زيتون

تحضير طريقة عمل فطيرة العكاويه 

١-نجمع المواد الجافه مع بعض سواء بالعجانه او صحن عميق ونقلبهم مع بعض

٢-ثم اضيفي الزيت ونستمر بالتقليب حتى يختفي الزيت مع المكونات

٣-ثم اضيفي الحليب الدافي ونعجن ونستمر بالعجن عدة دقائق حتى تحصلي على عجينه لينه متماسكه ما تتلصق بيدك

٤-ثم تغطى اذا حسيتيه تتلصق معك اضيفي زياده دقيق حتى تتماسك معك وتصبح كتله متماسكه وبنفس الوقت لينه مو قاسيه

٥- ونتركه تتخمر ساعه في مكان دأفي ونبداأ نشتغل فيها حسب الرغبه

٦- بعد ما تتخمر تفرد على صينيه واسعه وغير عميقه عشان ما تكون سميكه معنا انا استخدمة 60في 40مقاسه

٧- تدهن قبل بطبقه خفيفه من زيت الزيتون وكذالك على الوجه ثم تخرم بالاصابع او باي اداة عندك ثم يرش الوجه

بالمكونات التاليه

زعتر بري

زعتر اخضر

جبنه عكاويه مفرومه تقريبن استخدمة كوب منها

زيتون اخضر

حبة البركه

فلفل احمر بودره

رشة ملح خفيفه على الوجه

٨-ثم تخبز في فرن حار من تحت حتى تستوي وتتحمر ثم تحمر من فوق خفيف

٩-وتخرج من الفرن وتغطى بفوطه مدة عشر دقائق ثم تقدم .

Advertisement