الطبخ

طريقة عمل كيكة السميد اللذيذة طريقة سهلة و بسيطة تعرفي عليها

طريقة عمل كيكة السميد التحضير 30 دقائق

Advertisement

وقت التحضير 40 دقائق
الوقت الاجمالي 70 دقائق
عدد الأشخاص 8

Advertisement

مقادير كيكة السميد:

كوب وثلاثة أرباع كوب سميد ناعم
ربع كوب دقيق أبيض
4 حبات بيض
نصف كوب سكر
كوب زيت ذرة
كوب حليب
2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
فانيليا

الشربات أو القطر:
3 كوب ماء
2 كوب سكر
عصره ليمون

كيكة السميد

طريقة التحضير كيكة السميد :

نقوم بتسخين الفرن أولاً قبل البدء بعمل الكيكة، ثم ندهن صينية الكيك بالزبدة ونرشها بالدقيق.
نخفق البيض مع الفانيليا جيداً ثم نضيف السكر ونخفق مرة أخرى حتى يختفي السكر.
نضيف الزيت ونخفق ثم نضيف الحليب ونخفق مرة أخرى.
نخلط السميد مع الباكينج بودر ونضيف للخليط ونقلب حتى يمتزج السميد.
نصب الكيكة في الصينية المحضرة سابقاً وندخلها الفرن على حرارة 170 ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج.
في أثناء نضج الكيكة نحضر الشربات، نضع السكر مع الماء على النار وعندما يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير نصف ليمونة ونترك الشربات على النار لمدة 5 دقائق.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد لمدة ربع ساعة ثم تسقى بالشربات الساخن وتترك لتتشرب، تقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل كيكة السميد بعصير البرتقال

كيكة السميد

مكونات كيكة السميد بعصير البرتقال :

– 2 كأس صغير من السميد الرقيق.

– 4 حبة بيض.

– 14 غرام تقريبا من خميرة الحلويات.

– كأس و نصف من السكر.

– 1 كأس صغير من الدقيق.

– 1 كأس صغير من الزيت.

– 1 كيس من سكر الفانيليا.

– 1 كأس صغير من عصير البرتقال.

– قشرة برتقالة مبشورة.

– القليل من الملح.

– فستق مبشور للتزيين.

مكونات الشربات :

– 1 كأس كبير من عصير البرتقال المصفى.

– 1 كيس من سكر الفانيليا.

– سكر.

طريقة عمل كيكة السميد بعصير البرتقال :

– نعزل صفار البيض عن بياضه.

– في إناء، نخفق جيدا صفار البيض، السكر و الفانيليا.

– نضيف عصير البرتقال، الزيت و قشور البرتقال ثم نخلط جيدا حتى تنسجم العناصر.

– نضيف الدقيق، الخميرة و السميد مع الاستمرار في الخلط.

– في إناء نخفق جيدا بياض البيض و الملح حتى يصبح كالثلج ثم نضيفه إلى الخليط السابق و نخلط الجميع من الأسفل إلى الأعلى حتى تنسجم العناصر.

– نأخذ قالب كيك مستطيل أو دائري ثم نفرشه بورق الطهي.

– نسكب الخليط في القالب و ندخله إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة °180 إلى أن ينضج.

في انتظار اكتمال طهي الكيك سنقوم بتحضير الشربات :

– نخلط جيدا عصير البرتقال، السكر و الفانيليا حتى الحصول على سائل متجانس.

– نحتفظ به جانبا إلى حين إخراج الكيك من الفرن.

– نخرج كيك السميد من الفرن و نسقيه مباشرة بالشربات.

– نترك الكيك يتشرب الشربات ثم نعيد سقيه مرة أخرى.

– نزينه بالفستق المبشور (يمكنك تزيينه أيضا بجوز الهند أو الشوكولاتة…).

– ندخل كيك السميد إلى الثلاجة ليبرد لأطول مدة ممكنة.

– يقدم كيك السميد بالصحة و العافية.

 

كيكة السميد بدون فرن

طريقة عمل كيكة السميد

 

 مكونات طريقة عمل كيكة السميد بدون فرن :

– 250 غرام من السميد.

– 150+50 ميليلتر حليب بارد.

– 75 ميليتر زيت المائدة.

– 15 غرام خميرة الحلويات.

– 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيلا.

– 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات.

– بيضة.

للتزيين :

– مربى حسب الرغبة.

– جوز الهند مبشور.

 

طريقة عمل كيك السميد بدون فرن :

– في إناء يوضع السميد، الزيت، السكر، سكر الفانيلا، الخميرة، البيضة و 150 ميليلتر من الحليب، يخلط جيدا.

– يترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.

– تضاف الكمية المتبقية من الحليب (50 ميليلتر) و يخلط.

– في مقلاة غير لاصقة قطرها 22 سنتيمتر تقريبا توضع ملعقة كبيرة من زيت المائدة و تسخن، يفرغ الخليط في المقلاة فوق نار جد هادئة و تترك لمدة 10 دقائق ثم تقلب على الجهة الثانية و تترك لمدة 5 دقائق.

– نزيله من المقلاة.

– يوضع في طبق و يدهن بالمربى ثم يرش بجوز الهند (يمكن الاكتفاء فقط برشه بالسكر الناعم)

– يقدم باردا.

كيك

 نصائح عامة للحصول على كيك ناجح :
هذه النصائح تهم جميع الوصفات و ليس فقط الوصفة التي قدمنا.

1 – للحصول على وصفة ناجحة، يجب نخل الدقيق قبل استعماله.

2 – بخصوص الوصفات التي تحتاج الطهي في الفرن، قومي أولا بتسخين الفرن مسبقا.

3 – افصلي بياض البيض عن صفاره ثم قومي بخفق البياض حتى يصبح مثل الثلج أما الصفار فاخلطيه مع المكونات الأخرى.

4 – لا تقومي أبدا بفتح باب الفرن حتى يكتمل الطهي.

5 – دائما قومي بدهن القالب بالزيت و رشيه بالدقيق قبل أن تصبي فيه الخليط.

6 – لمعرفة ما إذا تم نضج الكيك أم لا، قومي بغرس سكين في وسطه ثم انزعيه. إذا خرج السكين مبللا فاعلمي أنه لم يكتمل الطهي بعد.

Advertisement
طريقة عمل كيكة السميد اللذيذة طريقة سهلة و بسيطة تعرفي عليها
Rate this post