الطبخ

طريقة عمل ورق العنب

ورق العنب بطعم لذيذ

 
طريقة عمل ورق العنب ادماااان وبصراحه دايم ينطلب مني

نغسل كوبين رز مصري ونحطه ع جنب

Advertisement

نجيب قدر ونحط فيه زيت ونفرم من ثلاث الى اربع بصلات فرم خشن ونكشنها بالزيت الى ان تصبح ذهبية اللون ضرور الشغله هذي

Advertisement

نفرم ثلاث حباب بندوره فرم خشن ونضيفها ع البصل ونضيف ملح ناعم ونحرك الى ان تذبل البندوره ونضيف البهارات التالية

ملعقة شاي ليمون اسود مطحون ناااعم ضروري

ملعقة شاي نعناع مغربي يابس

ملعقه صغيييره بهارات مشكله

ملعقتين دبس رمان ولاااااتكثرون لانه اذا كثر بيخرب باقي النكهات

ملعقة ثوم مفروم فرم ناعم ولا تستغربون لذيييذ جدا ولا تبين نكهة الثوم لكن بيزكيه جدا

ثلاث ملاعق معجون طماطم

حزمة بقدونس مفروم

عصير ليمونه

(والسر المهم ) ثلاث ارباع كوب زيت زيتون مهم مهم جدا طبعا كميته كبيره وحتصير الخلطه سايله فتتركينها ساعه ساعتين عشان الرز يمتصها واللي مستعجله ممكن تحط الرز وتقلب ع نار هادئه الى ان يمتص المواد

ونبدا نلفه الى ان تنتهي الكميه

نحط اسفل القدر بطاطس ونجهز الخلطه التاليه

معجون طماطم عصير ليمون زيت زيتون ملح من خمس الى ست حبات ثوم كامل يعني لاتفرمونه بس تقشير مكعب ماجي نخلطه بمويا حاره ونصبه ع ورق العنب بعد مانحط صحن ثقيل فوق ورق العنب

ضعيه بقدر الضغط ماركة قودي ساعتين واطفي عنه مرررريح جدا طبعا اعلي النار واحرك الصفيره اذا اجتمع بخار اوطي النار ع الااااااااخر انتبهو والا بيحترق

وطيها ع الاخر واحسبي ساعتين وبعدين طفي عنه واتركيه يبرد ست ساعات لااااااتفتحين القدر عشان مايسود وبالعافيه ??

Advertisement