الطبخ

طريقة عمل فتّة الدجاج الشهية

كيفية تحضير فتّة الدجاج الشهية

مقادير فتّة الدجاج :
الدجاجة: دجاج (مخلية من العظام)
البصل: 1 حبة (متوسطة)
الكرفس: عود
ورق غار: 2 ورقة
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
الخبز العربي: 4 أرغفة (المقطّع والمحمّص)
الثوم: رأس (المفروم فرماً ناعماً)
زبادي: 7 علب (صغيرة)
الزبدة: ملعقتان صغيرتان
صنوبر: 3 ملاعق كبيرة
البقدونس: قليل (مفروم، للتزيين)

 

Advertisement

 

 

طريقة عمل فتّة الدجاج :

1. اسلقي الدجاجة، في قدر تحتوي على الماء، المضاف إليه البصل، والكرفس، والغار، والملح، والفلفل.

Advertisement

ثم، قطعي هذه الدجاجة إلى شرائح طولية.
2. ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم العميق، ووزّعي فوقه شرائح الدجاج،

ثم اسكبي نصف كوب من مرق سلق الدجاج، فالزبادي بعد خفقه.
3. ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، ودعيه حتى يصفر لونه بعض الشيء،

ثم أضيفي الصنوبر.

اسكبي محتويات هذه المقلاة على وجه الزبادي، وانثري قليل من البقدونس المفروم على الوجه.

 

 

كيفية تحضير فتّة الدجاج الشهية


اولا المقادير:

*قطعتين صدر دجاج او اي قطع زائدة يجوز بس الافضل الصدر
*علبة لبن صغيرة
*3 فص ثوم (اختياري اللي ما بحب التوم ما يحطو)
*2 ملعقة كبيرة طحينية
*رز
*خبز محمص
* حبة ونصف ليمون
*بهارات
*مكسرات وبقدونس مفروم للتزيين

 

طريقة التحضير:

1. نطبخ الدجاج اذا لم يكن مطبوخ اما اذا كان دجاج زائد يكون مطبوخ بالاصل( شو رأيكم بهاي المعلومة الخطيرة)

2. ننقع الرز لمدة نصف ساعة ثم تسلقيه بطريقتك المعتادة

3. نحمص الخبز وذلك باضافة زيت في المقلاة ثم وضع الخبز فوقه وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي

4. نحضر مقلاة ونضع قليل من الزيت ثم نفتفتت قطع الدجاج بأيدينا ونضعهم فوق الزيت ونقلبهم ثم نبهرهم بجميع انواع البهارات الموجودة ونضع قليل من الملح

5. نعمل الصوص: نضع في وعاء لبن وملعقتين كبار طحينية ونضع الثوم المهروس وحبة ونص ليمون معصور ونضع قليل من مرقة الدجاج اذا وجدت يعني ملعقة او تنتين بسسس ونخلطهم جيدا

6. نحضر وعاء كبير (وهو نفسو للتقديم) نضع الخبز المحمص في القاع ثم نضع الارز فوقه ثم نضع الصوص ونفردو في جميع الاتجاهات ثم نضع الدجاج المحمص فوقهم ونزينه بالمكسرات والبقدونس

وصحتين وعافية.

طريقة عمل فتّة الدجاج الشهية وطيبة

Photo

المقادير:

4 صدر دجاج مسحّب، أو دجاجة مقطعة الى اربعة
2 رغيف خبز عربي
1 كوبارز مصري
2 كوبلبن زبادي، أي ما يعادل 4 علب
2 ملعقة كبيرةطحينة
3 فصثوم مهروس
1 ملعقة صغيرهحامض الليمون، أو عصير ليمونة
3 ملعقة كبيرةسمنة
2 ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرةصنوبر، أو لوز محمص
رشة سماق
رشة فلفل اسود
فلفل أحمر بودرة رشة +

طريقة التحضير:

يغسل الدجاج، يسلق بالماء وتزال رغوته ثم يوضع معه عود قرفة، عدة حبات هيل، فلفل اسود وملح ويترك حتى يستوي.
+
يطيخ الأرز بمرق الدجاج حتى يستوي.
+
يخلط اللبن مع الطحينة، الثوم والحمض.
+
نضع الخبز في صحن عميق قليلاً، نضيف الأرز نضع عليهم قليل من مرق الدجاج ثم صلصة اللبن المخلوطة.
+
نضع قطع الدجاج بعد نزعها من العظام ونزينها بالبقدونس والصنوبر واللوز، نرش الفلفل والسماق فوقهم
+
وتسخن السمنة وتسكب فوقهم.

Advertisement
طريقة عمل فتّة الدجاج الشهية
Rate this post