الطبخ

طريقة عمل فطائر الصاج الشهية على الطريقة الشامية و التركية الرائعة

طريقة عمل ألذ فطائر الصاج

فطائر الصاج تعتبر من الأكلات التركية المشهورة والتي اكتسبت شعبية واسعة

Advertisement

في الآونة الأخيرة في البلاد العربية وحول العالم,كما تعتبر هذه الفطائر من الوجبات الرئيسية

Advertisement

وخاصة على مائدة الفطور التركي.  ولم يعد تحضير فطائر الصاج مقتصراً على تركيا

فقط فقد انتشر إعداد هذه الفطائر في الوطن العربي بشكل كبير و تقليدي في معظم البيوت العربية,

وتعد فطائر الصـاج كوجبة فطور متكاملة وخاصة للأطفال وذلك لإحتوائها على الكثير من العناصر المغذية.

أيضا تختلف طرق تحضير ومكونات فطائر الـصاج لاختلاف و تنوع الحشوات التي تستخدم في تحضيرها.

وسوف نقدم اليوم طريقة لتحضير فطائر الصاج بعدة حشوات حيث يمكنك عزيزتى

الام تجربة فطائر الصاج في منزلك و حشوها بالحشوة التي تفضلينها أنت و عائلتك تابعوا معانا..

فطائر الصاج

 

 

فطائر الصاج بالجبن

فطائر الصاج المحشيه

مكونات فطائر الصاج بالجبن:

4 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ
جبنة مبروشة
1/2 كوب زيت نباتي

article_12619e7a6d8eb5938a8853020001db32

طريقة تحضير فطائر الصاج بالجبن:

– في وعاء عميق نضع كل من الطحين و الحليب و الخميرة و الملح و السكر و نخلطهم جيداً باستخدام الملعقة, ثم نبدأ بضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأصابع.
– نقوم بتغطية العجينة بشكل جيد و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر, ثم نثدقوم بتقسيم العجينة إلى ثمانية أقسام متساوية و نفرها بشكل جيد لنحصل على عجينة رقيقة.
– نقوم بحشو كل قطعة من العجين بكمية مناسبة من الجبنة و نغلقها بإحكام, ثم نقوم بدهن الصاج أو مقلاة التيفال بالقليل من الزيت النباتي ونتركها لتسخن قليلاً.
– نضع الفطائر و نتركها على النار لتتحمر من الطرفين و نقدمها ساخنة.

 

فطائر الصاج بالدجاج

فطائر الصاج الاقلاع

 

مكونات فطائر الصاج بالدجاج:

1 1/2 كوب طحين أبيض
1 كوب طحين أسمر
1/2 كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم و المقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة فليفلة حلوة مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مهروس
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
شرائح جبن شيدر
رشة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ماء دافئ للعجن
القليل من الزيت النباتي

فطائر الصاج التركيه

طريقة عمل فطائر الصاج بالدجاج :

– نضع في وعاء عميق كل من الطحين الأبيض و الأسمر و الخميرة و السكر و الملح و نخلطهم جيداً, ثم نبدأ بسكب الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأصابع.
– ندهن وجه العجينة بالزيت و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر, في هذه الأثناء نقوم بوضع القليل من الزيت في وعاء على النار و نضع فوقه الدجاج و نقلبه حتى يتحمر.
– نرفع الدجاج من المقلاة و نضع في نفس المقلاة كل من البصل المفروم والثوم المهروس و الفليفلة و نقلبهم حتى يذبلوا, ثم نضع الدجاج مرة أخرى و نُضيف له الملح و الفلفل الأسود و القرفة الناعمة والكمون الناعم و نتركهم على النار لمدة دقيقتين.
– نترك الدجاج ليبرد قليلاً و نبدأ بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة, ثم نفردها لتصبح لدينا عجينة رقيقة. ثم نضع الصاج أو مقلاة التفال على النار لتسخن.
– نضع العجينة على الصاج و نتركها لتتحمر من الأسفل, ثم نقلبها و نضع حشوة الدجاج بداخلها و نتركها للتحمر من الطرف الآخر و نقدمها ساخنة.

Advertisement

طريقة عمل فطائر الصاج الشهية على الطريقة الشامية و التركية الرائعة
Rate this post