الطبخ

طريقة عمل كباب بحريني شهي

طريقة عمل كباب بحريني شهي

اكلة بحرينية وذات شعبيه كبيره في الخليج وخاصة في البحرين ، حيث تقدم بكثرة في رمضان والمناسبات الشعبيه والمهرجانات?..

 

Advertisement

 

 

كباب بحريني

Photo
المقادير:

طحين حمص
بصله ابيض واحده مفرومه
طماطم واحده مقطعه صغير
كزبره او شبث
كراث او بغل او بصل اخضر
2 فصثوم مفروم
ملعقة صغيرهكركم
بهارات
قرنفلفل حار مقطع اختياري
ملح
بيضه واحده
ملعقة صغيرهبكنج بودر
ملعقة صغيرهكمون
ملعقة صغيرهكزبره بودر +

طريقة التحضير:

يخلط دقيق الحمص مع الباكنج بودر والملح والبيضه والماء ثم يضاف له باقي المكونات

يعجن ويترك حتى يتضاعف العجين

سوف تحصلين على عجبنه لزجه وشبه سائله لا تكثرين الماء حتى لاتسيح عند الصب يجب ان تكون متماسكه ولزجه

احضري زيت للقلي وضعيه في مقلاة واسعه وصبي الخليط بالملعقة وعندما تتحمر اقلبيها على الجهة الاخرى وهكذا حتى ينتهي العجين
Photo

?? بعض الاسر تقوم بتحضير بهارات خاصه للكباب وتطحنها وتحفظها في برطمان لوقت الحاجه عباره عن كزبره وشبث مجفف وكمون وفلفل احمر جاف مجروش تغسل وتجفف وتطحن بشكل خشن وتحفظ لتبهير الكباب لذيذه

Photo

يقدم دافئ.

كباب بحريني

مقادير وطريقة الكباب البحريني اللذيذ :

2كاس دقيق حمص

ممكن اضافة نصف كاس دقيق ابيض
بصل مبشور
جزر مبشور
طماطم مبشور*ناعم
ورقيات مفرومه ناعمه(بصل اخضر-كراث-بقدونس-كزبره-فلفل حار)
بيضه
ملعقة بكنج بودر
بهارات(كاري_كمون_كزبره ناشفه_ملح)
ماء للعجن

طريقة التحضير:

تعجن بحيث يكون قوامها ثقيل مثل اللقيمات تترك نصف ساعه ثم تقلى في زيت حار..

تقدم مع تمر هندي..وبالعاااافيه

طريقة الكباب البحريني

مقادير وطريقة عمل الـ كباب بحريني :

اول شي طحين نخي نخلطه مع خميرة وبيكينج باودر وبهارات مشكله وبهار الكاري وبابريكا وملح وفلفل اسود ونعجنه بماي دافي ولا تكون العجينة رخوة (ما حطيت المقادير بالضبط لانه على حسب الكمية)

اذا تخمر وقبل لا نقليه نفرم الخضار استخدمت البصل والجزر والبقدونس والفلفل البارد وممكن البقل

نفرمه ناعم ونعصره من الماي

نقلي الكباب في زيت غزير وساخن

شوفوا شكله بعد ما استوى صار مثل الكرة ومن داخل هش ولذيييذ هههه
ملاحظة: الخضار لا تفرمينها الا اذا تخمرت العجينة وبتقلينها علشان لا ينزل منها الماي وتخرب العجينة

طباعة الصفحة
أرسلي الصفحة الى صديقتك
التقييم
1
2
3
4
5
شاركي معنا

Advertisement
طريقة عمل كباب بحريني شهي
Rate this post