الطبخ

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي بطريقة سهلة و بسيطة لذيذة جدا

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي بطريقة سهلة و بسيطة لذيذة جدا

Advertisement

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي

 

تتبيلة الدجاج المشوي :

إن التوابل هي من تضيف للدجاج المشوي نكهة حاصة وطعم لذيذ مميز، مع إضافة الخضراوات والمنكّهات وصولاَ إلى أطيب شكل وطعم.

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي

Advertisement

المقادير

تتبيلة الدجاج المشوي  (لجميع أنواع المشاوي )
حبة بصل
2 حبات طماطم كبيرة
3 فصوص ثوم كبيرة
ربع كوب خل
2 ملعقة سكر
عصير2 ليمونة
2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر
ملعقة ونصف صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
حبة فلفل أخضر

تجهيز الدجاج للشوي :

المقادير :
2 دجاجة
حفنة دقيق و ملح لغسل الدجاج

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي بطريقة سهلة و بسيطة لذيذة جدا

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي بطريقة سهلة و بسيطة لذيذة جدا

تتبيلة الدجاج المشوي :

إن التوابل هي من تضيف للدجاج المشوي نكهة حاصة وطعم لذيذ مميز، مع إضافة الخضراوات

توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم معا ، ليصير عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة .

  • يتم دعك الدجاج بالملح والدقيق ، ثم يُشطف جيدا ، ويوضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد .

  • تقطع الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، ثم تخلي من عظمة القص (الصدر) فقط .

  • في صينية كبيرة الحجم تتبل الدجاجتان بالتتبيلة المعدة سابقا.

  • تترك في التتبيلة ساعة ، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتي يتشرب من التتبيلة ، ويحفظ في البراد حتي الاستخدام .

  • تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج .

  • توضع كل دجاجة علي الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، ثم تقلب بعد ربع ساعة علي الناحية الأخري (ناحية الجلد ) ليأخذ علامات الشواء .

  • بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من التتبيلة المعدة سابقا ، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن حتي تمام النضج وحتي يحمر وجه الدجاج .

  • من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ علي ملمسه طريا .

  • تُسخن قطعة فحم كبيرة حتي الاحمراروتوضع داخل صينية الدجاج وتغطي الصينية حتي نحتفظ برائحة الشوي داخل الصينية..

  • تُترك فترة ثم نزيل الغطاء وتقدم علي فرشة من البقدونس .

Advertisement
Rate this post