الطبخ

طريقة عمل كيكة التمر والكمثرى بصوص الكراميل

طريقة عمل كيكة التمر والكمثرى بصوص الكراميل

مقادير كيكة التمر والكمثرى:

– كوب من التمر منزوع النوى .
– كوب من الماء المغلي .
– نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
– 180جرام زبدة .
– كوب سكر ناعم .
– 3 بيضة .
– كوب ونصف طحين .
– ملعقة قرفة مطحونة .
– نصف كوب حليب .
– ربع كوب كريمة طهي .
– كوب سكر بني .
– ملعقة بيكنج بودر .
– ملعقة فانيليا .
– صوص شيكولاته للتزيين .

Advertisement

طريقة عمل كيكة التمر والكمثرى:

– يقطع التمر منزوع النوى لقطع صغيرة ، ثم يوضع في طبق

ويصب عليه الماء المغلي مع صودا الخبز ويترك جانبا .
– تخفق الزبدة مع السكر الناعم ، ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق جيدا .
– ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة ثم يضاف للبيض مع التقليب .
– يضاف التمر والكمثرى المقطعة على خليط الكيك وتقلب من أسفل لأعلى .
– يصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الساخن لمدة ساعة تقريبا
– يحضر في هذه الأثناء صوص التوفي بخلط السكر البني ، مع بقية الزبدة ، ثم يوضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويتلون باللون الذهبي ، مع مراعاة تحضير الصوص في وعاء عميق .
– تصب كريمة الطهي والحليب للسكر ببطء وحرص ويقلب جيدا ثم يرفع بعيدا عن النار ليقدم دافئا مع الكيك .
– تخرج الكيكة من الفرن بعد تمام النضج وتترك لتبرد .
– يضاف صوص الشيكولاتة على الكيكة بطريقة جمالية للتزيين ، وتقدم الكيكة الباردة مع صوص التوفي الدافئ .

طريقة عمل كيكة التمر و الكمثرى مع صوص الكراميل الدافئ

المقادير :
كوب تمر منزوع النوى
كوب ماء مغلي
نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
180 جرام زبدة
ملعقة باكينج بودر
كوب سكر ناعم
بيضة
فانيليا
كوب ونصف طحين (دقيق)
ملعقة قرفة مطحونة
3 حبات كمثرى مقشرة ومقطعة الى نصفين
نصف كوب حليب
ربع كوب كريمة طهي
كوب سكر بني
صوص شوكولاتة للوجه (اختياري)

طريقة التحضير

قطعي التمر الى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في وعاء حراري وضعي فوقه الماء المغلي مع صودا الخبز.
اخفقي 125 جرام من الزبدة مع السكر المطحون، اضيفي البيض مع الفانيليا واخفقي جيداً.
انخلي الدقيق مع الباكينج بودر والقرفة فوق خليط البيض وقلبي جيداً.
اضيفي التمر والكمثرى وقلبي من أسفل لأعلى.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق. واخبزي في متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة ساعة او أكثر.
في اثناء خبز الكيكة جهزي صوص التوفي وذلك بخلط السكر البني، مع كريمة الطهي والحليب وباقي الزبدة. ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويكتسب اللون الذهبي.
قدمي الكيكة مع الصوص الدافئوزيني بصوص الشوكولاتة.

Advertisement
طريقة عمل كيكة التمر والكمثرى بصوص الكراميل
Rate this post