الطبخ

طريقة عمل كيكة الفستق مع صوص المحلبية

طريقة عمل كيكة الفستق مع صوص المحلبية /

 

  • مقادير طريقة عمل كيكة الفستق مع صوص المحلبية /

2 ك بقسماط { خبز مطحون }

Advertisement

1 ك فستق حب كامل

2 م ص بيكنق بودر

1/4 م ص قرفة مطحونة

4 بيض

3/4ك سكر أبيض

Advertisement

إصبع زبدة ذائبة { 1/2ك }

1 م ص ماء ورد . . .

صوص المحلبية /

250مل حليب كامل الدسم

200 غ حليب مكثف

150مل كريمة خفق

2 م ص ماء ورد

3 م ص نشا .

كيكة الفستق

طريقة عمل كيكة الفستق مع صوص المحلبية :

تحضير كيكة الفستق  /

في محضرة الطعام ، نضع البقسماط و الفستق و البيكنق و القرفة ؛

حتى يطحن الفستق .. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخلط البيض و السكر لمدة 5 دقائق ..

تضاف النواشف الى البيض و يقلب ببطء fold حتى لا يخرج الهواء ..

تضاف الزبدة و ماء الورد و يخلط حتى يمتزج …

يسكب الخليط في قوالب ميني { يكفي لـ 16 قطعة ميني }

يخبز على حرارة 170C لمدة 25-30د أو حتى ينضج ..

توضع على الشبك لتبرد .. /

لتحضير صوص المحلبية /

في قدر توضع كل المقادير ؛ عدا ماء الورد و تحرك حتى تمتزج

ثم توضع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ ..

يضاف ماء الورد و يخلط ثم توضع في الثلاجة . .
تزين قطع الكيك بصوص المحلبية و الفستق المطحون ..

الكمية الزائدة من المحلبية توضع في وعاء للسكب عند التقديم ..

كيكة الفستق
#ملاحظة :
صوص المحلبية يختلف في القوام عن المحلبية المعروفة ، القوام أخف بكثير ..

ممكن عمل فقط نصف كمية الصوص للكيك ، أو عمل الكمية كاملة و إضافة مقدار من النشا

و تحرك على النار حتى نصل لقوام المحلبية المعروف ، و تقدم في أوعية ..

الخبز المطحون ممكن استخدام البقسماط المتوفر في الجمعيات او البقسماط الياباني ؛

أو نطحن توست أبيض في محضرة الطعام و نستخدمه ، أنا استخدمت التوست .. .

.

Advertisement
طريقة عمل كيكة الفستق مع صوص المحلبية
Rate this post