الطبخ

طريقة عمل لحم بعجين سهل وسريع

طريقة عمل لحم بعجين سهل وسريع

المقادير :

العجينة :

Advertisement

5 اكواب من الدقيق

ملعقة كبيرة من الخميرة

ملعقة صغيرة من السكر

ملح حسب الذوق

Advertisement

نصف كوب من الماء

 

 

الحشو:

1 كيلو من الحم المفروم

5 فصوص من الثوم المهروس

القليل من المعدنوس

نصف كوب من ورق النعناع

1 حبة من البصل

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

4 حبات من الطماط

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

 

طريقة التحضير:

نخلط مقادير العجينة معا ونعجنها لنحصل على عجينة متماسكة وتترك لتخمر على الأقل 45 دقيقة.

نفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالطحين ونقطعها دوائر.

نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد جيدا

نضع خليط اللحمة على دوائر العجينة وندخلها الفرن لتستوي.

قدميها  بجانب العصير.

 

 

لحم بعجين سهل وسريع

 

المقادير:
طحين: 5 اكواب (للعجينة)
خميرة: ملعقة كبيرة (للعجينة)
سكر: ملعقة صغيرة (للعجينة)
ملح: 2 ملعقة كبيرة (للعجينة)
الماء: نصف كوب (للعجينة)
لحم مفروم: 1 كيلو (لخليط اللّحمة)
الثوم: 5 فصوص (مهروس، لخليط اللّحمة)
البقدونس: نصف ضمة (مفروم، لخليط اللّحمة)
ورق نعناع: نصف كوب (أخضر مفروم، لخليط اللّحمة)
البصل: 1 حبة (صغيرة مفرومة ناعم، لخليط اللّحمة)
معجون الفلفل الحار: ملعقة صغيرة (لخليط اللّحمة)
بندورة: 4 حبات (مفرومة، لخليط اللّحمة)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (لخليط اللّحمة)
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة (لخليط اللّحمة)
ملح: ملعقة صغيرة (لخليط اللّحمة)
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة (لخليط اللّحمة)

 

طريقة التحضير
1. نخلط مقادير العجينة معا ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وتترك لتخمر على الأقل 45 دقيقة.
2. نفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالطحين ونقطعها دوائر.
3. نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد جيداً
4. نضع خليط اللحمة على دوائر العجينة وندخلها الفرن لتستوي.
قدميها إلى جانب اللبن الزبادي

 

 

طريقة عمل لحم بعجين سهل وسريع

 

طريقة عمل لحم بعجين

مقادير طريقة عمل لحم بعجين سهل وسريع:
٢ ١⁄٢ كوب طحين
١ بيضة
١⁄٤ كوب حليب سائل
١⁄٤ كوب زيت نباتي
٢ ١⁄٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
ماء دافئة للعجن
للحشوة:
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة وسط، مفرومة
١ فلفل أخضر، مفروم
١ طماطم متوسط الحجم
٣ ملعقة كبيرة كاتشاب
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح حسب الذوق

طريقة عمل لحم بعجين سهل وسريع:

١. لعمل الحشوة، في قدر على النار، يوضع اللحم مع القليل من الماء.
٢. يفرم البصل ناعم والطماطم والفلفل ثم تضاف الى اللحم، يضاف الكاتشب، المعجون والفلفل الاسود مع اضافة القليل من الماء عند الحاجة ثم يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة ويفضل ان يبقى القليل من الصوص.
٣. لتحضير العجين، يوضع الطحين في كاسة ويضاف له الملح والسكر وفي كاسة اخرى يوضع الحليب، البيض، الزيت والخميرة وتخفق معاً.
٤. يعمل حفرة في وسط الطحين، تضاف المكونان السائلة له ويعجن مع اضافت الماء الدافئ وتترك لمدة ربع ساعة الى ان يتضاعف حجم العجين.
٥. تشكل دوائر وترق بالشوبك، توضع في صينية الفرن وتوزع الحشوة عليها حسب الرغبة.
٦. تدخل الفرن وتترك لتستوي.

Advertisement
طريقة عمل لحم بعجين سهل وسريع
4.8 (96.19%) 21 votes