الطبخ

طريقة عمل البط بالبرتقال بالخطوات

المكونات

١ بطة حوالي ٣ كيلو
١ ثمرة برتقال مقشرة و مقطعة فصوص
٢ ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
نصف كوب عصير برتقال
ربع كوب زبيب طري
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة شاي بودرة مسطردة
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
١،٥ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة شربات برتقال (اختياري)
ملح و فلفل
٤ ثمرة بصل مقطع + خل
خلل اسنان

Advertisement

طريقة عمل طريقة عمل البط بالبرتقال

تغسل البطة بالخل اولا بدون ماء ثم تشطف بالماء
تتبل بالملح و لفلفل و البصل و تترك في التتبيلة حوالي ساعة او اكثر
يسخن الفرن علي ١٩٠ درجة مئوية
تثبت الرقية في ظهر البطة و تطبق الاجنحة و تثبت في البطة و تربط الارجل
يخرم الجلد بالشوكة و توضع البطة في صينية واسعة علي النار علي ظهرها
توضع في الفرن حوالي ساعة حتي اختفاء اللون الوردي تماما من الداخل
نضع فويل فوق الصينية و تدخل الفرن ساعة و نصف اخري حتي تمام النضج
في مقلاة علي النار يسخن قشر البرتقال مع عصير البرتقال و الليمون و الزبيب و المسطردة و رشة ملح
تخلط النشا بالماء و تضاف الي الخليط السابق
تغطي الصوص و تترك علي النار حتي تبدأ في الغليان
ثم تقلب كل باستمرار لمدة دقيقة حتي الوصول علي قوام سميك و ترفع عن النار
تضاف فصوص البرتقال الي الصوص مع الشربات
توضع البطة في طبق التقديم و يسكب عليها الصوص
تقدم ساخنة
يمكن وضع البطة في الفرن بعد سكب الصوص لمدة ٥ دقائق فقط ثم تقدم

Advertisement

Advertisement
طريقة عمل البط بالبرتقال بالخطوات
Rate this post