الطبخ

أسهل طريقة لعمل بريوات الكفتة

أسهل طريقة لعمل بريوات الكفتة

بريوات الكفتة

Advertisement

البريوات تعد من أشهي واشهر الاكلات المغربية  ، ولكنها لم تعد تخص المغرب فقط لانها انتشرت الي كل انحاء العالم .

Advertisement

تختلف تسميتها من بلد لاخر ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وكذلك تختلف الحسوات فيمكن عملها بالجبن أو الخضار

أو اللحم أو الدجاج . واليوم سنقدمه لكم بطريقة جديدة باستخدام الكفتة فتابعوا معنا.

طريقةعمل بريوات الكفتة

المكونات :

نص كيلو من السمبوسة أو ورق البسطيلة.

ربع كيلو لحمة مفرومة.

نصف كوب من الزيتون المقطع لشرائح.

حزمة بقدونس مفرومة فرم ناعم.

2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة .

2 فص ثوم مهروس .

ملعقة صغيرة كمون .

نصف ملعقة بهار مشكل للحم.

ربع ملعقة فلفل أسود

رشة قرفة .

رشة زنجبيل.

ربع ملعقة زعفران.

ملح حسب الحاجة والرغبة.

2 ملعقة كبيرة من الزيت .

ملعقة من السمن السايح.

أسهل طريقة لعمل بريوات الكفتة

طريقة التحضير :

  • نقوم باحضار إناء عميق أو بولة كبيرة ونقوم بوضع اللحم المفروم فيها ونضيف اليه البقدونس وبصلة واحده من

المفروم والثوم المهروس والفلفل الاسود ورشة كمون والزنجبيل والقرفة وبهارات اللحم المشكل ، ونقوم بتمليح الخليط

حسب الرغبة .

  • نقوم بعجن الخليط جيدا حتي الحصول علي عجينة متماسكة ويسهل تشكيلها .

بريوات الكفتة

  • نقوم نتكوير الكفتة الي كور صغيرة الحجم ومتناسقة مع بعضها ونضعها علي صنية ونتركها علي جنب.
  • في مقلاة متوسطة الحجم وعلي ناء هادئة نقوم باضافة الزيت ونضع فيه البصلة الاخري المفرومة ورشة ملح

والتقليب الجيد لها حتي تدبل البصلة ، والوصلول الي اللون الذهبي .

  • نقوم بوضع الكفتة علي البصل في المقلاة والتقليب الجيد حتي تتحمر الكفتة من جميع الجوانب ( يحدث لها صدمة ) .
  • نقوم باضافة الزيتون المقطع ورشة كمون وزعفران وتقليبهم جيدا مع الخليط الموجود في المقلاة مع اضافة كمية من

الماء يمكن أن يكون ربع كوب ، ونقوم بترك الخليط علي النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر .

بريوات الكفتة

أسهل طريقة لعمل بريوات الكفتة

  • يتم تقطيع أوراق السمبوسة أو البسطيلة الي شرائح متساوية الحجم ، ثم نقوم بوضع ملعقة من الكفتة بالخليط

في قلب الشريحة ونقوم بلفها علي شكل مثلث أو اصبع.

  • نقوم باحضار صنية الفرن ونقوم بدهنها برشة زيت باستخدام الفرشاة  ، ثم نقوم برص المثلثات والاصابع التي تم

تشكيلها فيها ، ثم نقوم بدهن وجهها بالفرشاة بالسمن.

  • نقوم بوضع الصينية داخل الفرن علي درحة حرارة مناسبة  180 درجة  حتي تتحمر باللون الذي تفضليه ، ويمكنك

قلبها للتتاكد من الوجه الاخر قد تحمر.

  • ثم يتم إخراجها ووضعها علي طبق التقديم ويمكن اضافة ورق البقدونس عليه للتزين . وبجانبها البطاطس المحمرة والسلطات والمخللات والثومية.

بريوات الكفتة

أسهل طريقة لعمل بريوات الكفتة

يمكن قلي المثلثات في المقلاة علي النار بدلا من ادخالها الفرن ويتم ذلك عن طريق ، ملئ المقلاة بالزيت الكثير ووضعه

علي النار حتي يسخن ، ثم يتم وضع السمبوسة أو البريوات فيه وتحميرها باللون المطلوب .

يتم رفعها بعد ذلك من الزيت ووضعها علي ورق المطبخ حتي يتشرب الزيت منها ، ثم يتم تقديمها .

Advertisement
أسهل طريقة لعمل بريوات الكفتة
Rate this post