تغذية

اهمية تناول الفول السوداني

اهمية تناول الفول السوداني

الفول السوداني

يعد الفول السوداني من اهم المأكولات التي تحتوي علي العديد من الفوائد الغذائية للجسم

Advertisement

فهو من البقوليات لذا يعد مصدر مهم للبروتين  وللعديد من الفيتامينات الهامة للقلب

Advertisement

وللجسم  و يمكن أن يتم تناوله في عدة من اشكال ليس فقط أكله سادة

ولكن يمكن أضافته للحلويات والمأكولات التي نداوم علي تناولها .

ويدخل السوداني في العديد من المنتجات .

ويمكن أن تأكل السوداني مملح أو جاف أو محمص وعمل زبدة السوداني

والتي غالباً ما تدخل في الحلوي ويعد السوداني عنصر أساسي في المكسرات .

وأكد الباحثون أن الرجال والنساء والأطفال, الذين يأكلون جرعة يومية

من الفول السوداني ومن زبدته يحصلون على حاجتهم من الفيتامينات

والمغذيات, بشكل أفضل من الذين لا يتناولونهما.وللفول السوداني القدرة

على تخفيض نسبة الكوليسترول لاحتوائه على نسبة من الدهون الغير مشبعة,

التي تساعد في الحد من الكوليسترول وذلك لدى الأطفال والرجال فقط ,

بينما لم تتأثر النساء كثيراً بهذه الخاصية.

 

وهناك العديد من الأمراض الكثيرة التي لن تتجرأ علي أن تكون قريبة منك او لن

تداهم جسمك لو تناولت الفول السوداني أو كنت من عشاقه، أبرزها السرطان

والزهايمر والسكري وأمراض القلب، هذا ما يؤكده الدكتور مجدي بدران،

عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة. وقال إن الدراسات العلمية الحديثة،

أثبتت أن الفول السوداني يحتوي على عناصر غذائية كبير ومهمة تفيد

في رفع كفاءة الجهاز المناعي للجسم، وتحمي من أمراض القلب

والأوعية الدموية والإصابة بالزهايمر والسرطان، وتقلل من أعراض الشيخوخة،

مشيراً إلى أن الفول السوداني يحتوي على 25% من البروتينات التي تجدد أنسجة الجسم،

وبه عناصر غذائية عديدة، مثل حامض الفوليك والمنغنيز والنياسين

وفتيامينات عديدة تحمي القلب والشرايين، وتؤدي لخفض الكوليسترول الضار،

وتحمي من الميكروبات والسموم. وأكد بدران أن قشرة الفول السوداني

تحتوي على مضادات أكسدة، وبه مادة خصبة لتجديد الخلايا والحفاظ على النضارة،

وزيته نباتي غني بالبروتين ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية المهمة للجسم.

وأضاف أن الفول السوداني غني كذلك بمادة النياسين، التي تحمي الجسم

من الزهايمر ومنع تكون حصوات المرارة، كما أنه غني بالألياف التي تساعد الجسم

في التخلص من السموم وإنقاص الوزن وطرد السموم من الجسم والحماية من الربو.

وأكد أن الفول السوداني يحتوي أيضاً على مادة “التربتوفان” التي تنتج مادة السيروتنين بالجسم،

وبالتالي تحمي الإنسان من الاكتئاب والتوتر وتؤدي لتعديل المزاج العام.

 

اهم فوائد الفـول السوداني:

 

1- يساعد الفول السوداني علي تحسين الخصوبة :

يتحتوي السوداني علي نسبة عالية من حمض الفوليك ، وقد أظهرت الدراسات أن النساء اللواتي يستهلكن في اليوم ما يقرب من 400 جرام سوداني يقلل من خطر الولادة المبكرة ومن خطر إنجاب الأطفال الذين يولدون بعيب الأنبوب العصبي بنسبة تصل إلي 70%

2 يساعد الفول السوداني علي تنظيم مستوي السكر في الدم :

ربع كوب واحد من السوداني يستطيع ان يزود الجسم بالمجنيز ويلعب هذا المعدن دوراً في التمثيل الغذائي الخاص بك للكربوهيدرات والدهون وإمتصاص الكالسيوم وتنظيم نسبة السكر في الدم

3- يساعد الفول السوداني علي منع تكون حصي المرارة :

قد تتفأجئ عندما تعلم أن الفول السوداني يمنع تكوين حصي المرارة . ولكن أثبت الدراسات من 20 عاماً أن تناول أونصة من المكسرات والذي تحتوي علي الفول السوداني وزبدة السوداني أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بحصي المرارة بنسبة 25%

4- يساعد الفول السوداني علي مقاومة الإكتئاب :

يعد الفول السوداني مصدر جيد للتربيتوفان وهو حمض أميني أساسي لإفراز السيروتونين . وهو أحد المركبات الكميائية الأساسية في الدماغ لتحسين المزاج . ويحدث الإكتئاب عند إنخفاض السيروتونين في الخلايا العصبية في الدماغ . وبذلك يعمل التربيتوفان علي زيادة السيروتونين في الدم ويكون مضاد للإكتئاب.

5- يعمل الفول السوداني علي تحسين الذاكرة :

يحتوي السوداني علي فيتامين B3 أو النياسين ومن المعروف أنه يعمل علي تحسين وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة وله العديد من الفوائد الأخري

6- يساعد الفول السوداني في تقليل مستوي الكوليسترول الضار :

نفس العناصر التي توجد في السوداني لتحسين الذاكرة تعمل علي التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم وبالإضافة النحاس إلي هذه العناصر الذي يعمل علي تقليل مستوي الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد

7- يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بأمراض القلب :

أثبت الدراسات أن إستهلاك المكسرات العادية عموماً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . السوداني غني بالدهون الغير مشبعة الأحادية وهي صديقة للقلب ويحتوي علي مضادات الأكسدة مثل حمض الأوليك. لذلك فإن تناول حفنة من المكسرات والفول السوداني أربع مرات علي الأقل في الإسبوع يساعد علي تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

8- يحمي الفول السوداني الجسم من الأمراض المتعلقة بالتقدم في العمر :

أظهرت دراسة أن الذين يتنالوا الأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من النياسين مثل الفول السوداني كانوا أقل عرضة بنسبة 70% لمرض الزهايمر . 1/4 كوب يومياً من السوداني يعطي ربع القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم من النياسين

9- يعمل الفول السوداني علي حماية الجسم من السرطان:

يحتوي السوداني علي الفيتو ستيرول وهو من الزيوت النباتية وتحتوي البقوليات عموما علي هذا المركب .فهي لا تحمي فقط علي الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية كما أنها تحمي من نمو الخلايا السرطانية ومنع نمو الورم

10- يقلل الفول السوداني من خطر زيادة الوزن :

من المدهش أن تعرف ذلك أن المكسرات بصورة منتظمة ترتبط بإنخفاض الوزن .واظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولوا المكسرات علي الأقل مرتين يومياً ، هم أقل عرضة لزيادة الوزن بكثير من أولئك الذين لا يأكلون المكسرات .

Advertisement
اهمية تناول الفول السوداني
Rate this post