الطبخ

طريقة عمل الفطائر والمعجنات بحشوات مختلفة لنجلاء الشرشابى برنامج على قد الايد

طريقة عمل الفطائر والمعجنات بحشوات مختلفة

قدمت نجلاء الشرشابى خلال برنامجها على قد الأيد المذاع يومياً على قناة CBC Sofra  .

Advertisement

طريقة عمل الفطائر بحشوات متنوعة سوف تتناسب مع أذواق الجميع من الكبار والصغار.

Advertisement

طريقة عمل الفطائر والمعجنات بحشوات مختلفة

وقد سهلت نجمة السفرة أمر إعداد طريقة عمل الفطائر بتقدميها للوصفة بخطوات سهلة وبسيطة يسهل تنفيذها.

طريقة عمل الفطائر

وقد قدمت نجلاء الشرشابى طريقة عمل الفطائر باللحم المفرومة والسجق كالآتى :

طريقة عمل الفطائر والمعجنات بحشوات مختلفة لنجلاء الشرشابى برنامج على قد الايد

طريقة عمل الفطائر بالسجق

طريقة عمل الفطائر

المقادير :

  • كوبين دقيق.
  • رشة ملح.

طريقة عمل الفطائر

  • سمنة.
  • ماء للعجن.
  • معلقة صغيرة سكر.

طريقة عمل الفطائر

حشوة السجق :

  • سجق.
  • بصل.
  • ملح.
  • زيت.
  • فلفل رومى.
  • فلفل أسود.

 

طريقة عمل الفطائر بحشوة السجق:

  • يشوح السجق بالزيت الساخن على النار ، ثم يتم إضافة الفلفل والملح و البصل إليه ، مع تقليبه جيداً حتى تمام النضج .
  • ثم يبعد من علىى النار ويترك ليهدأ .

طريقة تحضير فطيرة السجق :

  • يتم خلط الدقيق والسكر والملح جيداً ، ثم يتم إضافة الماء تدريجياً لحين الحصول على عجين متماسك .
  • يتم حشو العجينة بحشوة السجق وتطبق مرة آخرى مع دهنها بالسمن ، ثم تلم مرة ثانية على هيئة كرة ونتركها لترتاح .

 

  • تفرد بصينية بالنشابة مع دهنها بالسمنة ، وتطبق إلى 4 أرباع مع الحرص على دهنها بالسمن بكل تطبيقة .
  • يتم دهن الوجه بالسمنة وتوضع بالفرن حتى تمام النضج وتقدم بألف هنا .

طريقة إعداد فطيرة اللحمة المفرومة

المقادير :

  • كوبين دقيق.
  • لحمة معصجة.
  • فلفل رومى.
  • جبنة موتزريلا.
  • جبنة رومى.
  • زيتون حلقات.
  • رشة ملح.
  • سمنة.
  • كاتشاب.
  • ماء للعجن.
  • معلقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم :

 

  • يتم خلط الدقيق والسكر والملح معاً جيداً .
  • ثم يتم إضافة الماء تدريجياً لحين الحصول على عجين متماسك ، ونقوم بتشكيله على هيئة كرات وسط متساوية ويتم تركها لترتاح .
  • تفرد العجينة بالنشابة مع مراعاة دهنها بالسمنة بإستمرار .
  • ثم تطبق إلى 4 أرباع مع الحرص على دهن بكل تطبيقة بالسمنة .

 

  • تخلط اللحمة المعصجة بالفلفل والكاتشب و الجبنة الرومى والموتزريلا و حلقات الزيتون .
  • يتم حشو العجينة بحشوة اللحمة ، ثم نقوم بتطبيقها مرة آخرى مع دهنها بالسمن .
  • ثم تلم مرة آخرى كالكرة وتفرد بصينية بعد أن نتركها لترتاح .
  • يدهن وجه الفطيرة بالكاتشب وترش بالجبنة الموتزريلا ، ثم توضع بالفرن حتى تنضج .
  • أو من الممكن أن يتم فرد طبقة من الفطير ، ويوضع طبقة من الحشو عليها .
  • ثم طبقة آخرى من العجينة مع مراعاة غلق الأطراف جيداً ، وتدخل الفرن حتى تنضج وبألف هنا

 

طريقة عمل الفطائر بالدجاج

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • ماء
  • سمنة
  • حشوة الدجاج
  • ملح
  • فلفل أسود
  • فلفل رومي
  • بهارات
  • زيت

طريقة التحضير

* يخلط الدقيق والسكر والملح ثم يضاف الماء للحصول على عجينة

* تشكل العجينة كرات وسط وتترك لترتاح

 

* تفرد بالنشابة وتدهن بالسمنة وتطبق إلى أربع أرباع مع الدهن بالسمنة فى كل تطبيقة

 

* تحشى بالحشوة وتطبق مرة اخرى مع الدهن بالسمنة وتلم كالكرة وتفرد فى صينية بعد أن ترتاح مرة اخرى

* يدهن الوجه بالسمنة وتوضع فى الفرن حتى النضج ثم تقدم

طريقة تحضير حشوة الدجاج

 

* يشوح الدجاج فى الزيت مع الملح والفلفل الأسود والبهارات

* يضاف البصل والفلفل الرومى ويقلب الخليط حتى تمام النضج وتترك الحشوة لتهدأ

Advertisement
طريقة عمل الفطائر والمعجنات بحشوات مختلفة لنجلاء الشرشابى برنامج على قد الايد
Rate this post