تغذية

نصائح عند شراء الأطعمة

نصائح عند شراء الأطعمة

عند شرائك الخضار والفواكه للمنزل يجب أن تكون خضار طازجة وغير عفنة أو فاسدة،

Advertisement

ويفضل أن تقومي بغسل الخضار جيداً، وتنشيفها وحفظها في الثلاجة؛

Advertisement

كي لا تذبل بسرعة وتتعفن، أما بالنسبة للخضار الورقية، فيفضل أن تقطعيها عن عيدانها،

وتحفظيها في علبة جافة في الثلاجة؛ كي لا تسود سريعاً، وتبقى أطول وقت ممكن،

وأما بالنسبة إلى البصل والثوم والبطاطا، فلا توضع في الثلاجة،

بل يجب تخصيص سلة لها في المطبخ، ووضعها بها من غير تغطية؛ كي لا تفسد .

نصائح عند شراء الأطعمة

أما بالنسبة للدواجن واللحوم، فيفضل شراؤها طازجة، وتجميدها في الثلاجة لمدة يوم،

وبعد ذلك طهيها، وإذا رغبتي في أن تقومي بطهي الدجاجة كما هي من دون تقطيع،

لإعداد دجاج مندي مثلاً، فيفضل شراء دجاجة صغيرة الحجم؛ كي تنضج بشكل أفضل،

أما إذا كنت ترغبين في طهي الدجاج لعمل شاورما أو سلقه، فيفضل

أن تشتري دجاجة بحجم متوسط أو كبير. ويجب أن تتأكدي من تنظيف الدجاج جيداً

من الداخل والخارج، وغسلها بالماء والليمون والخل قبل طهيها، أما إذا كان الدجاج مثلج،

ورغبتي في طهيه، فيفضل عدم نقعه بالماء، بل القيام بإخراجه من الفريزر في الليل،

ونقطعه بالليمون والخل، ونقوم بوضعه بداخل الثلاجة، وفي اليوم التالي نخرجه،

ونغسله جيداً أيضاً، ونقوم بطهيه.

نصائح عند شراء الأطعمة

نصائح عند شراء الأطعمة

أما بالنسبة للأسماك، فيجب أن تتأكدي من أنها طازجة، وذلك بالنظر إلى خياشيمها،

حيث يكون لونها أحمر، وليس مائلاً للسواد، وتكون رائحتها عادية، وليست قوية،

وإذا كان السمك مجمداً، ورغبتي في أن تسيحيه، فيفضل أن نقطعه في الليمون والخل بنفس اليوم؛

لأنه يذوب سريعاً.

 

تمييز أنواع المواد الغذائية والفائدة في كل منها:

هناك العديد من المسمّيات المختلفة للحوم، والأسماك، والبط ،والدجاج، وأنواع القمح والطحين، فكلّ منها له طريقة خاصّة بالتقطيع والتنظيف والطبخ؛ لعدم فقدانها قيمتها الغذائيّة ولأنّ بعض الأكلات لا يجوز استخدام نوع لحم عن آخر، وأيضاً معرفة المفيد لعائلاتكم ولأطفالكم أو حتّى إن كان هناك شخص مريض يحتاج لغذاء خاصّ.

 

 

 

 

Advertisement