الطبخ

اسهل طريقة عمل كبدة الشارع بالتكات والحركات والخطوات التفصيلية

اسهل طريقة عمل كبدة الشارع بالتكات والحركات والخطوات التفصيلية

Advertisement

الكبدة من الاكلات المصرية الاصيلة التى يعشقها الجميع خاصة الاطفال.

Advertisement

ولكن ليس جميع السيدات يستطيعون تحضيرها بالطريقة المظبوطة مثل محلات الكبدة.

فدوما ما يلجأ الكثيرون الى محلات الكبدة او عربات الكبدة لتناول الكبدة التى يرغبون في تناولها بالمذاق المميز لها التى تشتهر به عربات ومحلات الكبدة.

لذا وجب علينا اليوم في مقالة تفصيلية تقديم اسهل طريقة عمل كبدة الشارع بالتكات والحركات والخطوات التفصيلية.

فعليكي سيدتى متابعة مقالتنا اليوم وسوف تحصلين على نتيجة رائعة ومذاق ولا اروع ولا اشهي.

اسهل طريقة عمل كبدة الشارع بالتكات والحركات والخطوات التفصيلية

مقادير عمل الكبدة

  • نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح طولية.
  • ربع كيلو فلفل اخضر مقطع حلقات او طولي.
  • فلفل الوان اصفر واحمر حسب الرغبة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومين.
  • 3 معالق من عصير الليمون.
  • 3 معالق خل.
  • معلقة صغيره من الملح.
  • معلقة صغيره من الفلفل الاسود.
  • معلقة صغيره من الكمون.

طريقة تحضير الكبدة

  • في اناء ضعي الكبدة واضيفى الفلفل والكمون وعصير الليمون والخل.
  • قم بتقليب الكبدة مع التتبيلة جيداً.
  • اتركي الكبدة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات في الثلاجه لتتشبع من التتبيلة جيدا.
  • في طاسة على النار اضيفي نصف كمية الزيت.
  • ثم اضيفي الفلفل الاخضر المقطع جوليان مع التشويح.
  • استمرى في تشويح الفلفل حتى الذبلان ويبدأ في التحمير.

  • ثم اضيفى الفلفل الالوان الاصفر والاحمر مع التشويح قليلاً.
  • ثم ارفعى الفلفل من الطاسة.
  • ثم قومي باضافة الثوم مع التشويح حتى يخرج نكهته تماماً ولكن احترسي سيدتى ان يأخذ لون.
  • ثم قومي باضافة الكبدة مع التشويح حتى يتغير لونها الى الابيض.
  • مع التقليب حتى تبدا في التحمر.
  • واخيراً قومي باضافة الفلفل الى الكبدة مع التقليب قليلاً حتى يتشرب الفلفل من صوص الكبدة ويأخذ نكهتها.
  • ثم توضع الكبدة في طبق التقديم.
  • وتقدم الكبدة بجانب المكرونة او سندوتشات.
  • وتقدم سلطة الطحينة بجانب الكبدة.

طريقة عمل سلطة الطحينة

  • ربع كوب من الطحينة يتم فكها بالماء الساخن حتى تصبح قوامها انسابى لزج.
  • ثم اضيفى اليها 3 معالق من الخل مع التقليب المستمر.
  • ثم اضيفى فصين من الثوم المفرومين وربع معلقة من الملح والفلفل ومعلقة زيت وتقدم وبالهنا والشفا.

Advertisement