الطبخ

طريقة عمل خلية النحل القطنية بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل خلية النحل القطنية بالصور خطوة بخطوة

Advertisement

خلية النحل من المعجنات اللذيذة جدا المحببة لدي الجميع.

Advertisement

ولكن ليس الجميع بارعون في تحضيرها وانما يحتاج تحضيرها الى مقادير مظبوطة بالجرام.

وخطوات تخمير مظبوطه لنجاح العجينة القطنية.

وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل خلية النحل القطنية الهشة السهلة التحضير خطوة بخطوة.

طريقة عمل خلية النحل القطنية بالصور خطوة بخطوة

مقادير عمل خلية النحل القطنية

  • ٨ كوب دقيق
  • ٥٠ جم خميره بيرة
  • ٣ ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة خل
  • كوب زبادي
  • كوب حليب دافئ
  • نصف كوب زيت
  • ماء دافئ للعجن

لدهن الوجه

  • بيضه
  • ملعقة كبيرة حليب
  • رشة قهوة سريعة الذوبان
  • سمسم
  • حبة البركة
  • زعتر
  • سماق

للوجه

  • زيت زيتون
  • زعتر جاف
  • جبنه شيدر

طريقة عمل خلية النحل الهشه

  • في طبق تحضير يضاف الحليب الدافئ مع الزبادي مع نصف نصف كوب من الماء الدافئ.
  • يضاف السكر والخميره ويقلب الخليط حتى يذوب السكر والخميره تماماً.
  • يضاف الزبادي ويقلب مع الخليط.
  • يضاف ٢ كوب من الدقيق ويقلب الخليط حتى يتجانس تماماً وتتشكل عجينه سائله ذات سمك متوسط.
  • تغطى العجينه بالبلاستيك الشفاف وتترك نصف ساعه.
  • لتختمر وتنشط وعلامة التخمير ظهور رغوة وفقاعات هوائيه على الوجه.
  • بعد تمام التخمير يضاف الزيت والخل للعجينة وتقلب المكونات معاً بهدوء.

عجينه خليه نحل هشه ولذيذه

  • تضاف الكمية المتبقية من الدقيق في العجانة أو في طبق العجن ويضاف الملح ويقلب مع الدقيق.
  • تضاف العجينة السائله المختمرة ونبدأ في العجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً وببطئ شديد حتى تتجمع العجينه في شكل كره واحده لينه جداً ومطاطية ولكن لا تلتصق باليد اطلاقاً.
  • تعجن العجينه مده طويله لا تقل عن عشر دقائق.
  • ونستمر في العجن إلى أن تنعم العجينه وتتجانس تماماً.
  • تنقل العجينه بعد تمام العجن لسطح نظيف مرشوش خفيف جداً بالدقيق.
  • تقسم العجينه لثمان قطع متساويه في الحجم وتكور باليد حتى ينعم سطح العجينه تماماً.
  • تترك العجينه لتختمر مغطاه بالبلاستيك الشفاف وحتى تتضاعف في الحجم.

عجينه خليه نحل اسفنجيه

  • لتحضير خلية النحل تقسم العجينه لكرات متوسطة الحجم
  • وتحشي كل كره بأي حشوة حسب الرغبه.
  • ترص الكرات في صينية فرن مدهونه بالزيت على شكل خلية نحل.
  • يخلط الحليب مع البيضه والقهوة سريعة الذوبان ويدهن الوجه بالخليط.
  • يرش الوجه بالسمسم وحبة البركة او السماق ومن الممكن ان يترك الوجه بدون دهن او رش اي إضافات.
  • من الممكن أيضاً ان يدهن الوجه بزيت الزيتون وتضاف الجبنه الشيدر.
  • يتم الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يحمر الوجه ويتم النضج تماماً من الداخل والخارج.
  • بإستخدام بخاخ ماء يرش وجه المعجنات بالماء جيداً مرة قبل الخبز
  • ومره ثانيه في منتصف الخبز ومره ثالثه بعد ان ترفع المعجنات من الفرن ترش بالماء.
  • وتغطى المعجنات بورق الفويل للإحتفاظ برطوبتها وطراوتها.

عجينة خلية النحل سهله وسريعه

يمكنكى سيدتى حشو خلية النحل بما تشاءين بالشيكولاته او حشوات البيتزا المتنوعة والمختلفة.

كما يمكن حشو خلية النحل بالسبانخ ايضاً

حشوة السبانخ للمعجنات

  • كيس سبانخ مجمدة معصورة من الماء
  • ٢ بصله مفرومة
  • ٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة سماق
  • رشة جوزة للطيب
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت زيتون

لعمل الحشوة

  • يشوح البصل مع السماق والبهارات في زيت الزيتون حتى يذبل البصل تماماً.
  • يضاف الثوم ومن ثم السبانخ.
  • يشوح الخليط سريعاً حتى تذبل كل المكونات.
  • ترفع الحشوة من على النار وتترك لتبرد تماماً قبل الإستخدام.

طريقة عمل خلية النحل الحلوة

يمكن حشو خلية النحل بحشوات حلوة مثل الشوكولاته ونحتاج لذلك مكعبات شيكولاته خام

طريقة عمل خلية النحل بالجبن

يمكن حشو خلية النحل بالجبن فقط او بحشوة البيتزا

  • كوب سوسيس شرائح
  • نصف كوب كاتشب
  • بصله حمراء مفرومة
  • ٢ فلفل رومي مفروم
  • ٢ فلفل ألوان مفروم
  • كوب مشروم معلب شرائح
  • نصف كوب زيتون اسود شرائح
  • زعتر جاف
  • كوب جبنه موتزاريلا

وطريقة تحضيرها تخلط كل المكونات وتقلب معاً حتى تتجانس.

Advertisement