الطبخ

طريقة عمل مكرونة فيتوتشينى بصوص كريمي والمشروم سالي فؤاد، اكلات سالي فؤاد

طريقة عمل مكرونة فيتوتشينى بصوص كريمي والمشروم سالي فؤاد، اكلات سالي فؤاد

Advertisement

المكرونة الفيتوتشينى احدى اكلات المطبخ الايطالي الذي يتميز باكلاته المميزة والغريبة والجديدة.

Advertisement

فعادة ما يقوم الايطاليون بالتجديد في اكلاتهم واضافة النكهات والتكات الجديدة لابتكار اكلات ووصفات جديدة ومبتكرة.

والمكرونة الفيتوتشينى هي احدى الوصفات الايطالية السهلة التحضير الامر الذي يظنه الكثيرون صعب.

فمن السهل جداً سيدتى ان تقومي بتحضير المكرونة الفيتوتشينى في المنزل في العزومات والمناسبات الخاصة بكي كنوع مميز من الوصفات الجديدة.

كما يمكنكى سيدتى تحضير المكرونة الفيتوتشينى لاطفالك الذين يرفضون في الطبيعى تناول المكرونه، فسوف يعشقون المكرونه بالصوص الكريمى.

وطريقة المكرونة اليوم هي طريقة الشيف سالى فؤاد خبيرة التغذية والتى دوما ما تحرص على تقديم الوصفات الجديدة لمحبيها وجمهورها.

كما تحرص سالي فؤاد دوما على تقديم وصفات دقيقة ومجربة وذات نتيجة مضمونة.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشينى بصوص كريمي والمشروم سالي فؤاد، اكلات سالي فؤاد

مقادير  المكرونة الفيتوتشيني

  • نصف كيلو مكرونة شريط.
  • لتر ماء مغلي.
  • معلقتين ملح.
  • معلقة زيت كبيرة.

مقادير الصوص

  • 2 معلقة زيت ذرة.
  • معلقة ثوم بودر.
  • معلقة بصل بودر.
  • معلقة عسل ابيض.
  • معلقة زبدة.
  • معلقة دقيق كبيرة.
  • معلقة زعتر.
  • ربع كيلو مشروم ظازج.
  • 2 كوب كريمة لباني.
  • ملح وفلفل.
  • زعتر طازه للتزين.

خطوات عمل المكرونة الفيتوتشيني 

  • قومي بسلق المكرونه في لتر ماء مضاف اليه 2 معلقة ملح ومعلقة زيت.
  • اتركيه حتى الغليان ثم قومي باضافة المكرونه واتركيها لمدة عشر دقائق بالظبط.
  • قومي بتصفية المكرونه في مصفاه واتركيها جانباً.

طريقة تحضير الصوص الكريمي

  • في طاسة ساخنه على النار ضعى الزبدة والزيت.
  • ثم قومي باضافة الدقيق مع التقليب المستمر.
  • بعد التأكد من تجانس الدقيق مع الزبد والزيد قومي باضافة الكريمة اللباني تدريجياً مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
  • استمر في التقليب بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام كريمي.

  • قومي باضافة الثوم البودر والملح والفلفل والزعتر والعسل مع التقليب لتتجانس البهارات مع الصوص.
  • ثم اضيفى المشرم اخيراً.
  • وعد التقديم تخلط المكرونه بالصوص وتقدم ساخنه وتزين بالزعتر الفريش.

ملحوظة: يمكنكى سيدتى اتباع هذه الوصفة مع اضافة اللحوم مثل الدجاج او اللحم او الجمبري كما تشاءين.

Advertisement