السمك المشوي في الفرن

الطريقة الأولى لتجضير السمك المشوي في الفرن :

المكونات:

لحشوة السمك

1 كيلو سمك كبير الحجم

1 حزمة بقدونس

1 ملعقة كبيرة ملح

5 فص ثوم مهروس

1/4 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر ناعم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار

1 ملعقة كبيرة كمون

1/2 كوب عصير ليمون

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

لعمل الطاجن:

4 حبات كبيرة بطاطا مقطعة دوائر

5 حبات بندورة مقطعة دوائر

3 حبات فليفة خضراء مقطعة دوائر

2 حبة فليفلة حمراء مقطعة دوائر

1/4 كوب زيت زيتون

1 حزمة كزبرة مفرومة

1 حزمة بقدونس مفروم

1 ملعقة متوسطة ملح

2 حبة ليمون مقطعة دوائر

1 كيلو بندورة مطحونة

طريقة تحضير  السمك المشوي في الفرن :

– نقوم بفرم الكزبرة والبقدونس بشكل جيد و نضع عليها الملح, ثم نضع فوقها الماء و الفليفلة الحمراء الحلوة والحارة و الكمون و عصير الليمون و زيت الزيتون.

– نقوم بحشو السمك بالحشوة السابقة و نتركها لتتشرب الطعم لمدة 120 دقيقة.

– نبدأ بتحضير الطاجن بوضع دوائر البطاطا في قاع صينية الشوي, ثم نضع فوقها السمك المحشي و نضع فوقه دوائر البندورة و الفلفل الحلو الفلفل الحار و الزيت.

– نُضيف بعد ذلك الكزبرة والبقدونس و شرائح الليمون ، ثم نقوم بخلط الطماطم المبشورة مع بقية الحشوة ونسكبها فوق السمك.

– نضع السمك في الفرن لمدة 40 دقيقة ونقوم في منتصف فترة الطهو بسكب القليل من عصير الليمون على الصينية, عندما ينضج السمك نقوم بإخراج الصينية من الفرن و نقدم السمك المشوي بالفرن ساخناً.

الطريقة الثانية لتحضير السمك المشوي في الفرن :

المكونات:

1 كيلو سمك كبير الحجم

2 حبة فليفلة حلوة مقطعة دوائر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة طعام ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

1 حبة ليمون

1/4 ملعقة ثوم بودرة

طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن :

– نقوم بغسل السمك وتنظيفه بشكل جيد و تتبيله بالبهارات والملح وعصير الليمون, ثم ثم نقوم بدهن صينية الفرن بزيت الزيتون.

– نقوم بوضع السمك في الصينية و نزينها بقطع الليمون والبقدونس المفروم, ثم نضع صينية السمك في الفرن و نتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضح و نقدمها ساخنة مع المقبلات.

الطريقة الثالثة:

المكونات:

1 كيلو من سمك السلمون الطازج

6 فص ثوم مهروس

برش ليمونة حامضة

4 حبات برتقال معصور

4 ملاعق عسل أبيض

50 غرام صلصة صويا

1 حبة زنجبيل مشور

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

1 ملعقة كبيرة أوريغانو

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

– نقوم بتنظيف السمك بشكل جيد ثم نقوم بخلط مكونات التتبيلة معاً و نخلطها مع السمك و نتركها لمدة 120 دقيقة حتى يتشرب السمك الطعم.

– نضع السمك المتبل ثمَّ صينية الفرن  المدهونة بالزيت، ونصب باقي التتبيلة على وجهه ثمَ نضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.

• قدمنا في مقالتنا لهذا اليوم عدة طرق لتحضير السمك المشوي في الفرن اللذيذ والغني بالبروتينات المفيدة للكبار و الصغار, وصفاتنا دائما متنوعة و شهية, تابعونا دائما لمزيد من الوصفات…