الطبخ

طريقة عمل الشاورما بالدجاج

طريقة عمل الشاورما بالدجاج

طبق الشاورما  احد الاطباق الرئيسية التى يتم عملها باستخدام لحوم الدجاج ،

Advertisement

واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الشاورما بالدجاج بأكثر من طريقة  .

Advertisement

مقادير طريقة عمل الشاورما :

اولا مقادير خلطة اللحم

* كيلو لحم عجل
* اربع فصوص ثوم كبيرة مهروسة وناعمة
* ثلث كوب خل
* ربع كوب زيت زيتون
* ملعقة بهارات لحم كبيرة
* ربع ملعقة فلفل اسود صغيرة
* ملعقة كسبرة مطحونة كبيرة
* ملعقة قرفة صغيرة
* نصف ملعقة كركم
* ملعقة ملح كبيرة
* حبة طماطم مفرومة
* نصف حبة فلفل اخضر كبيرة مقطعة شرائح

طريقة عمل الشاورما العربي

طريقة عمل الشاورما

ثانيا مقادير صلصلة الطحينة

* كوب طحينة
* ثلاث ارباع كوب ماء
* ربع كوب عصير ليمون
* ملعقة ملح صغيرة
* ملعقتان كبيرة من الخل
* نصف ملعقة كمون مطحون

ثالثا تزيين طبق التقديم

* حبة بصل كبيرة
* نصف كوب خل
* كوب بقدونس مفروم
* خبز لبناني
* مخللات

طريقة عمل الشاورما العربي

طريقة عمل الشاورما

طريقة التحضير لـ طريقة عمل الشاورما  :

– احضري اللحم وقطعيه على شكل شرائح طويلة ورفيعة
– لعمل خلطة اللحم ضعى الثوم والزيت والخل والبهارات والكسبرة والفلفل الاسود و

الكركم والقرفة والملح فى طبق عميق واخلطي المكونات مع بعض جيدا

ثم اضيفى اليهم قطع اللحم وقلبيها حتى تغطي الخلطة قطع اللحم

ثم قومي بتغليف الطبق واحفظيه فى الثلاجة لعدة ساعات .
– جهزي مقلاة ممتوسطة الحجم وضعى اللحم على النار واجعلى النار قوية

وقلبي اللحم على النار حتى يجف تماما ثم اضيفي الطماطم وشرائح الفلفل على اللحم فى النار

حتى يجف الفلفل ثم ابعدي الشاورمة عن النار واحتفظي بها دافئة .
– بالنسبة لسلطة الطحينة ضعى الطحينة فى طبق عميق

واضيفي اليه عصير الليمون وقلبيها جيدا حتى يصبح سميكا

ثم اضيفى الماء للتخفيف ثم اضيفي الملح والكمون واخلطيها جيدا .
– قومي بتقشير البصل ونظفيه وقطعيه الي شرائح رفيعة وضعيه فى اناء به خل لمدة 10 دقائق

وصفيه جيدا وجزيه للوضع فى السندوتشات .
– جهزي ارغفة الخبز للحشو وامسحي باطنها بصلصلة الطحينة

ثم ضعي اللحم داخل الارغفة واضيفي اليها شرائح البصل وقطع من البقدونس

ثم لفي رغيف الشاورما جيدا وضعيه فى طبق التقديم وقدمي معه طبق المخللات .
بالهنا والشفا

طريقة عمل الشاورما العربي

طريقة عمل الشاورما بالدجاج /

شاورما الدجاج تُعتبر شاورما الدّجاج من الأكلات اللذيذة والشهيّة الّتي يفضّلها الجميع،

ونظراً لسهولة تحضيرها سنتطرّق في هذا المقال إلى بعض الخطوات البسيطة

الّتي تستطيع المرأة اتّباعها كي تُعدّ شاورما الدّجاج لأفراد أسرتها.

مكونات طريقة عمل الشاورما بالدجاج 

  • ستّة صدور من الدّجاج حسب الكميّة الّتي ترغبين بإعدادها.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • بهارات وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح.
  • علبة من روب الزّبادي.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • رشّة ملح، وملعقة كبيرة من السكّر.
  • بيضة واحدة.
  • طماطم مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات.
  • مخلّل خيار.
  • صلصة.
  • خس مفروم.

طريقة عمل الشاورما بالدجاج /

  • ضعي الدّجاج في حافظة خاصّة.
  • أضيفي للدجاج الزيت والليمون والملح والبهارات.
  • ضعي الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يختلط بالمكوّنات جيّداً.
  • اقلي صدور الدّجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.
  • دعي الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ قطّعيه على شكل شرائح مستطيلة.
  • حضّري العجينة عن طريق خلط الطّحين مع السكّر والملح والخميرة والماء.
  • اتركيها حتّى تتخمّر لمدّة نصف ساعة.
  • افردي العجينة الّتي قمت بتقطيعها، ولُفّيها على شكل دوائر وافرديها حتّى تكون متشابهة.
  • نظّفي الصاج الّذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز حتّى لا يحترق الخبز.
  • خذي الحشوة، وضعي الخس والمخلّل وكميّةً مناسبة من الصلصة ولفّيها بشكلٍ عاديّ.

طريقة_عمل_شاورما_الدجاج_بالبيت

 

طريقة عمل الشاورما بالدجاج بالمنزل

مقادير طريقة عمل الشاورما بالدجاج :

كيلو و نص دجاج بدون عظم و الأفضل بالجلد .

للتتبيل :

نص كاسه عصير ليمون

نص حبه برتقال

حبه بصل مقطعه قطع صغيره او مفرومه

كاسه لبن

ملعقتين خل

٤ فصوص ثوم مهروسه

كمون مطحون – قرفه مطحونه- هيل مطحون – بابريكا – فلفل اسود – بودره ثوم –

بودره بصل – توابل الدجاج – ورق ريحان – اوريقانو – ملح ..

 

طريقة عمل الشورما بالدجاج :

نرتب الدجاج في صينيه و نرش عليها زيت زيتون و نصب عليها عصير الليون

و نعصر نص برتقاله و ملعقتين خل ..

نجي للبهارات : ناخذ صحن صغير و ندمج كل البهارات الي ذكرتها فوق مع بعض و نرشها ع الدجاج ،

و البصل نقطعو قطع صغيره و الثوم نفرمه و نحطهم ع الدجاج و نبدأ نفركهم من كل الجهات و اخر شي اللبن ..

و نغطيهم و الافضل انو تقعد ليله كامله عشان يتبل الدجاج وياخذ طعم البهارات كويس ??

ثم نصفي الدجاج من التتبيله و نرتبها بالسيخ الخاص بالشوايه مع الضغط عليها ،

و ندهنها بشويه سمن عشان تعطينا نكهه عربيه و تكون الدجاجه طريه ،

و نشغل الشوايه الين تبدا تحمر بعدين نبدأ نقطع الدجاج من فوق لتحت

و على هذا الحال مع كل جهه تتحمر ♨

نحضر صوص الشاورما :

نصب كاسه طحينه سائله ، ربع كاسه لبن زبادي ، شويه زيت زيتون ،

٤ فصوص ثوم مهروسه ، و ربع كاسه عصير ليمون ، و رشه ملح و فلفل اسود ، و كزبره حسب الرغبه?

نفرد عيش التورتيلا ، و ندهنه بمتبل رانش و نرص الدجاج و مخلل الخيار

و قطع فلفل هليبينو احمر و بطاطس و شويه كزبره و صوص الشاورما ♨?

 

طاجن شاورما الدجاج

نفس خطوات طريقة عمل الشاورما بالدجاج واتبعى مكونات الوصقة جيدا وخطواتها

حتى تقدم تحصلى على الذ واطيب طاجن شاورما دجاج ساخنأ

وتكون غنية بالجبن المبشورة الذيذة التى تعطيها طعم ومذاق رائع

المقادير:

4 صدور دجاج شرائح
2ثمرة بصل
2 فص ثوم
1 ثمرة فلفل اخضر
1 ثمرة فلفل حار
نصف كيلو بطاطس مكعبات
1 كوب زيت زيتون اسود او اخضر مفروم
1 كوب طماطم مكعبات
2 ملعقة بقدونس
1 كوب جبن مبشور
2 بيض
نصف كوب لبن

طريقة التحضير :

1- قومى بوضع الثوم على الفراخ وضعى كمية قليلة من الفلفل والملح والفلفل المقطع حسب الرغبة
2- قومى بتحضير الطاسة على النار وضعى فيها البصل وكمية من الزيت وقومى باضافة الفراخ واتركى المزيج لفترة حتى يتم تسوية الفراخ وقومى باضافة الفلفل الاخضر عليها
3- قومى بوضع الزيتون على البطاطس المقشر المسلوقة مسبقا وقومى باضافة الشاروما علىها والجبن المبشور فى الطاجن وقومى بوضع مزيج البيض والبقدونس والحليب والجبن والطماطم عليهم واتركى الصينية فى الفرن حتى يتم تسويتها جيدا وتقدم

الطريقة الثانية لعمل طاجن شاورما الدجاج

مقادير طاجن شاورما✨

صدور فراخ مقطعه مكعبات او شرائح
2ثمره طماطم
2 بصله مقطعه شرائح
2 حبه بطاطس مقطعه مكعبات ومقليه
كوب جبنه مبشوره
كوب زيتون اسود او اخضر
3 ثمره فلفل اخضر
معلقتين بقدونس مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب خل
نصف كوب لبن
2 بيضه
ملح وفلفل اسود
معلقتين زيت

طريقة عمل طاجن شاورما 

هنحضر طاسه ونضعها على النار ونضع معلقتين الزيت وننزل بالبصل
نجهز صدور الفراخ وشويه من الفلفل ونص التوم ونقلبهم فى بعض على ما نشوح البصله شويه وبعد كده ننزلهم فى البصل
ونشوحهم بردو شويه ونضيف علهم نص كوبايه الخل ونقلبهم
ننزل الفراخ على البصله بعد ما تتشوح شويه
بعد كده نحضر طبق غويط ونضع فيه البيض واللبن والفلفل الاسود ونضربهم كويس وبعد كده ننزل عليهم الطماطم وباقى التوم وباقى الفلفل الاخضر ةالبقدونس والزيتون وشويه من الجبنه المبشوره ونقلبهم كويس

وبعد كده نحضر الطاجن او البركس او صنيه الى موجود عندك هنضع فيه البطاطس المقليه المقطعه مكعبات هنفردها فى الطاجن
وبعد كده نفرد الزيتون بنفس الطريقه فوق البطاطس وبعد كده الفراخ بردو نفردها بنفس الطريقه
طبقات يعنى معلش كنت مصوره كل طقه بس الصور مكنتش مظبوطه فاطريت انى منزلهاش
وبعد كده ننزل الخلطه الى هى فيها البيض واللبن والطماطم وفوقهم شويه جبنه مبشوره
ندخلها الفرن لغايه ما يتحمر الوش ونحس ان البيض واللبن استوى وبالف هنا .

الطريقة الثالثة لعمل طاجن شاورما الدجاج

المكونات:

4 صدور دجاج شرائح
2 ثمرة بصل
2 فص ثوم
1 ثمرة فلفل أخضر
1 ثمرة فلفل حار
نصف كيلو بطاطس مكعبات
1 كوب زيتون أسود أو أخضر مفروم
1 كوب طماطم مكعبات
2 ملعقة بقدونس
1 كوب جبن مبشور
2 بيض
نصف كوب لبن

طريقة التحضير:

ضعي الثوم فوق الدجاج ثم القليل من الملح والفلفل والفلفل المقطع.
في مقلاة على النار ضعي البصل والقليل من الزيت ثم ضيفي الدجاج واتركيها قليلا لتنضج وضعي الفلفل الأخضر.
ضعي الزيتون فوق البطاطس المسلوقة ثم ضعي الشاورما فوقها والجبن في طاجن بايركس وضعي خليط البيض والبقدونس والجبن واللبن والطماطم وادخليه الفرن إلى أن ينضج ويقدم.

Advertisement