الطبخ

طريقة عمل ميني تارت بالليمون و الميرانغ

طريقة عمل ميني تارت بالليمون و الميرانغ

 

ميني تارت بالليمون و الميرانغ

طريقة عمل ميني تارت بالليمون و الميرانغ

مقادير عمل ميني تارت بالليمون و الميرانغ :

لتحضير 15 ميني تارت بالليمون و الميرانغ مقادير العجينة :
صفار بيضة
85 غرام من الفرينة (طحين أبيض)
ربع كيس خميرة الحلوى (خميرة كيميائية)
40 غرام من الزبدة الطرية
40 غرام من السكر
نصف كيس فانيلا
مقادير كريمة الليمون :
عصير ليمونة
قشور ليمونة
2 صفار بيض
50 غرام من الزبدة
50 غرام من السكر
ملعقة كبيرة مايزينة (نشاء)
مقادير الميرانغ :
2 بياض بيضات
كأس من السكر الناعم (أو العادي) غير ممتلئ

Advertisement

كيفية عمل ميني تارت بالليمون و الميرانغ :

عمل العجينة ميني تارت :

اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج أبيض أضيفي الزبدة و الفانيلا الى المزيج و اخلطي.
اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى و اخلطي.
ابسطي العجينة و ضعيها في القوالب بسمك 5 مم و اتركيها في البراد مدة ساعة على الأقل لترتاح .
اطهيها في فرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة .
اتركيها تبرد ثم انزعيها من القوالب حتى لا تتكسر.

Advertisement

عمل الكريمة :

ضعي في وعاء فوق النار عصير الليمونة و قشورها و صفار البيض و الزبدة و السكر والنشاء و حركيهم حتى تتماسك الكريمة .
اتركي الكريمة تبرد قبل تزيين الميني تارت .

عمل الميرانغ :

في وعاء (مصنوع من مادة اينوكس) اخلطي بياض البيض و السكر

ثم ضعيه فوق حمام مائي اخفقيه ببطء فوق الحمام المائي حتى يتماسك الميرانغ

عندما يسخن الميرانغ اسحبيه من فوق الحمام المائي

وواصلي الخفق حتى يبرد الميرانغ .
زيني الميني تارت بكريمة الليمون ثم بالميرانغ ثم مرري الميرانغ على النار

حتى يحترق قليلا كما في الصورة .

طريقة عمل ميني تارت باللـيمون و الميرانغ

طريقة عمل ميني تارت بالليمون و المـيرانغ

Advertisement