طريقة ومقادير كيك المالتيزرز الشهي
يعشق الكبار والصغار شيكولاتة المالتيزرز ، ولكن من المفيد ادخال هذه الشيكولاتة
المحببة في طبق مكون من البيض والحليب المغذي والغني بالكالسيوم والبروتين لأطفالنا الصغار ،
إذ يمكن تحضير كيك الشيكولاتة بطريقة سهلة واستعمال قطع المالتيزرز المحببة في تزيين القالب
مما يجعله جذاب يقبل عليه الأطفال والكبار ، كما تناسب هذه الطريقة الأنيقة احتفالات
أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة ليصبح مفاجأة سعيدة بتكاليف أقل بكثير من الكيك
الجاهز في محلات الحلويات الشهيرة ولرا يقل عنه جودة وجمالا
وقت الطبخ : 55 دقيقة
عدد الأفراد : 8
المقادير :
– ثلاث بيضات .
– 200 جرام (كوب) سكر بني .
– 4/3 كوب لبن .
– 125 جرام زبدة .
– 200 جرام (كوب وربع) من الدقيق .
– نصف كوب من الدقيق .
– نصف كوب من الكاكاو الخام .
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
– 185 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
– 2 4/1 كوب سكر بودرة .
– 4/3 كوب من الحليب البوردة .
– ملعقة حليب سائل .
– 465 جرام مالتيزرز .
مقادير طبقة الشيكولاتة :
– 300 جرام من الشيكولاتة .
– نصف كوب كريمة .
– 30 جرام زبدة .
الطريقة :
– يتم تسخين الفرن قبل البدء في اعداد الكيك بدرجة حرارة 160 درجة مئوية ،
وتدهن صينية 20 بالزبدة .
– يضاف السكر البني مع 4/3 كوب الحليب ، مع 125 جرام من الزبدة في قدر
وترفع على النار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات .
– يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ، ويضاف تدريجيا لخليط السكر والحليب والزبدة ،
ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط .
– يضرب البيض بالشوكة ويضاف للكيك ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي .
– يصب خليط الكيك ف يصينية الفرن المدهونة بالزبدة ، ثم تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى النضج ،
يتم اختبار الكيك بعود خشبي أو شوكة .
– يخرج قالب الكيك من الفرن وتترك لتبرد .
– تضاف الشيكولاتة إلى الكريمة مع 30 جرام من الزبدة ،
وتترك لتذوب مع التقليب لمدة 2-3 دقائق .
– يخفق 185 جرام من الزبدة بالمضرب الكهربائي في إناء عميق
حتى نحصل على خليط كريمي ، يضاف السكر البودرة والحليب البودرة مع معلقة الحليب السائل
للزبدة تدريجيا مع استمرار الخفق بالمضرب حتى تتجانس المكونات
ويصبح حشو الكيك جاهز ، ثم تضف 1 2/1 من خليط الشيكولاتة .
– يترك الحشو لساعة ونصف في البراد حتى يتماسك قبل استخدامه .
– يقطع الكيك أفقيا لأربع طبقات بالسكين ، توضع الطبقة الأولى لتصبح قاعدة
ويفرد عليها ثلث حشو الكريمة ، وتكرر العملية مع بقية الطبقات وباقي كمية كريمة الحشو .
– يغطي الكيك بغلاف بلاستيك وتترك في الثلاجة ساعة ونصف لتتماسك ،
ثم يفرد خليط الشيكولانة على وجه الكيك ويساوى جيدا ،
ثم ترص عليه قطع المالتيزرز وعلى الجوانب وتترك بالثلاجة لتتماسك مرة أخرى ثم تقدم .