الطبخ

طريقة عمل البرك اللذيذة المحشية لحم مفروم بالخطوات والمقادير

طريقة عمل البرك اللذيذة المحشية لحم مفروم بالخطوات و المقادير

Advertisement

3كوب طحين –دقيق-
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
2 ½ ملعقة كبيرة سمن
1 بيضة
رشة ملح
ماء للعجن
نشا

Advertisement

حشوة البرك

——–
جبن أبيض
بقدونس
قليل من المستكة

طريقة عمل البرك اللذيذة

اخلطي الطحين –الدقيق- مع المستكة و رشة الملح , زيت الزيتون و البيضه

ثم اضيفي الماء تدريجيا و نعجن ( 10 دقائق تقريبا )حتى نحصل على عجينة لينة

و متماسكة ثم نضعها في كيس و نتركها نصف ساعة ترتاح
حضري الحشوة بخلط مكوناتها معا كما يمكن عمل حشوة من اللحم المفروم المقلي

مع السمن و البصل و البقدونس
ضعي كمية وفيرة من النشا على سطح ( نصف كوب تقريبا )

ثم نفرد العجينه بالنشابة جيدا
بواسطة الفرشاة , وزعي السمن على كل سطح العجينة

ثم ابدأي بلفها مثل السينابون
قطعي العجين بسمك 2 سم تقريبا ( نفس طريقة تقطيع السينابون )

ونبدأ بفرد قطع العجين بعد رش السطح مرة أخرى بالنشا
ضعي مقدار من الحشو في وسط كل قطعة ثم نقفلها جيدا و نقليها في الزيت الحامي

حتى تحمر و تمتعي بالطعم الرائع للـ البرك بين طبقات العجين الهشة و بالهنا و الشفا
[

Advertisement