الطبخ

طريقة تحضير الدجاج بالتوابل والاعشاب ولا اروع

طريقة تحضير الدجاج بالتوابل والاعشاب ولا اروع

مقادير طريقة تحضير الدجاج بالتوابل :

6* صدور* دجاج،* بدون* عظم* أو* جلد
1* كوب* دقيق* متعدد* الاستخدامات
1* ملعقة* صغيرة* ملح* كوشر
½* ملعقة* صغيرة* فلفل* أسود* مطحون* حديثًا
2* بيضة* كبيرة
¼1* كوب* بقسماط* طازج* متبل
½* كوب* جبنة* بارميزان،* مبشورة* طازجًا* والمزيد* للتقديم
زبدة* غير* مملحة،* للتشويح
زيت* زيتون
سلطة* خضراء* تكفي* 6* أشخاص،* مغسولة* ومجففة
تتبيلة* الليمون* والخل
يُدق* الدجاج* حتى* يصبح* سمكه* ¼* بوصة* (يمكن* استخدام* مدق* اللحم* أو* الشوبك*).

Advertisement

طريقة التحضير:

يُمزج* الدقيق* والملح* والفلفل* معًا* في* صحن* فرن* مستطيل* الشكل*. وفي* وعاء* أو* صحن* آخر،* يُخفق* البيض* مع* 1* ملعقة* كبيرة* ماء*. وفي* وعاء* أو* صحن* آخر،* يُمزج* البقسماط* و½* كوب* جبنة* بارميزان* مبشورة*. تُغلف* صدور* الدجاج* من* الجانبين* بالدقيق،* ثم* يُغمس* من* الجانبين* بخليط* البيض* ويغلف* بخليط* البقسماط* من* الجانبين،* مع* الضغط* برفق* على* الدجاج*.
تُسخن* 1* ملعقة* كبيرة* زبدة* و1* ملعقة* كبيرة* زيت* زيتون* في* قدر* كبير* الحجم* ويُطهى* 2* إلى* 3* صدور* دجاج* فوق* نار* متوسطة* الحرارة* لمدة* من* دقيقتين* إلى* 3* دقائق* على* كل* جانب* حتى* ينضج* جيدًا*. يضاف* مزيد* من* الزبدة* والزيت* وتُطهى* الكمية* المتبقية* من* الدجاج*. تُقلب* خضروات* السلطة* الورقية* مع* تتبيلة* الخل* والليمون*. تكوم* السلطة* فوق* صدر* الدجاج* الساخن*. يُقدم* الدجاج* مع* مزيد* من* جبنة* البارميزان* المبشور

Advertisement

Advertisement