المكونات
٢ فص ثوم مفروم
ملح و فلفل و جنزبيل و زعتر و رق لور
نصف ملعقة شاي مريمية
نصف ملعقة شاي بردقوش
١ ملعقة كبيرة صويا صوص
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
فخذة ضاني
طريقة عمل طريقة تسوية اللحمة الضاني ( فخذة الخروف ) بخليط الاعشاب
يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
تخلط كل المكونات ماعدا اللحمة معا حتي تمام الامتزاج
بالسكينة تشق فتحات في الفخذة و تتبل الفتحات و الفخذة بالكامل في التتبيلة السابقة
توضع الفخذة مع باقي التتبيلة في ورق فويل و يغلق باحكان
توضع في صينية في الفرن حوالي ساعة
تترك لتبرد قليلا ثم تقدم
