طريقة عمل البوريك التركي بالبف باستري
مقادير طريقة عمل البوريك التركي :
عجينة بف باستري
٢صدر دجاج مقطع صغير
١بصلة متوسطة
فلفل رومي مقطع صفير
١/٢ كوب بقدونس مفروم
١ملعقة معجون طماطم
٢كوب جبن شيدر مبشور
ملعقة صغيرة كمون و١/٢ ملعقة فلفل احمر حار وملح وفلفل اسود
للوجه
حليب مخلوط ببيض
حبة البركة وسمسم
طريقة عمل البوريك التركي :
١-نعمل الحشوة نضع الزيت بالقدر ونضع البصل ونشوحه حتى يذبل ثم يضاف الدجاج والهارات ويقلب حتى يستوي ثم يضاف الفلفل الرومي ثم البقدونس واخيرا معجون الطماطم ..
٢- تفرد مربعات البف باستري
٣- نضع الحبن المبشور
٤- ثم نضع الدجاج
٥- ثم تقفل الطراف
٦-ثم تقفل حتى يتكون مربع البوريك التركي بالبف باستري
٧-ترص بالصينية ويدهن الوجه بالبيض والحليب ويرش بحبة البركة والسمسم على حسب الرغبة البوريك التركي بالبف باستري
٨-تدخل للفرن من اسفل وتحمر من أعلى ثم تقدم
